豆漿饅頭怎麼做好吃
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主食材:麪粉500克,豆渣200克,酵母5克,白糖5克。
配料:溫水適量。
步驟1:準備好所需要的食材,然後開始製作吧!豆渣的濃稠不同,所以不能具體到重量,根據麪糰的軟硬調整吧。
步驟2:500克麪粉,加入5克白糖,5克酵母,和麪粉一起混合攪拌均勻。
步驟3:加入1大碗豆渣,攪拌均勻。
步驟4:根據麪糰的軟硬程度,再加入適量溫水,揉成一個光滑的麪糰。
步驟5:麪糰放到一個溫暖的地方發酵到2倍大。
步驟6:把發酵好的麪糰取出來,放在案板上揉勻,麪糰一定要多揉一會兒,徹底排淨空氣,揉到細膩光滑的程度。搓成成條,切成饅頭劑子。
步驟7:揉好的饅頭坯子表面細膩光滑,放在案板上,靜置30分鐘左右,等待饅頭的第二次發酵。
步驟8:蒸鍋加適量清水,把饅頭坯放在蒸屜上,蓋上蓋子,涼水上鍋,大火燒開後轉成中小火,蒸15分鐘就好了。
步驟9:豆渣饅頭做好了,你看,是不是一點兒也不像想象中那麼粗糙?