清炒榨菜絲的做法

榨菜怎麼炒好吃

食材：

榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。 調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。

清炒榨菜絲的做法：

1、榨菜頭洗淨切絲，然後放入清水中浸泡一段時間，洗去鹹味，再擠幹水分；

2、大蒜切末，幹辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒鍋中倒油，油燒熱後下蒜、幹辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜絲翻炒均勻；

4、最後加入白糖、雞精，翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

榨菜本身帶着很重的鹹味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉鹹味，這樣炒的時候才能夠重新調味。