關於清炒的百科
每逢夏季你是否感覺體乏嗓燥，想來口絕妙的利口小蔬？上海青就是你的不二之選，入口還附帶一縷清氣，口感十足，那麼該怎麼做呢？請往下看。製作時間：10分鐘難易程度：簡單口味：蒜香分類：炒菜主食材：上海青250克輔料：蒜2瓣步驟：1.上海青洗...
主食材：西葫蘆1個，大蒜4瓣，紅泡椒半個。配料：德喜油茶籽油適量，鹽1小勺。步驟1:西葫蘆刨去磕碰的地方，老一點的皮，然後切片切絲。紅泡椒切絲，這個不辣，好看。大蒜切片。步驟2:鍋燒熱倒入適量油，先下蒜片爆香，再下辣椒絲煸炒半分...
主食材：黃蟶一斤，生薑兩片，洋蔥半個。配料：調味料適量。步驟1:泡水洗淨步驟2:黃蟶沖洗乾淨之後，下水加生薑煮開步驟3:煮好，撈出步驟4:熱鍋熱油，加入洋蔥碎爆炒出香味之後加調味料步驟5:加蟶翻拌均勻出鍋...
主食材：豌豆尖200克。配料：幹辣椒5-6個，蔥末10克，蒜末15克，生抽15克，雞精5克。步驟1:鍋內熱油，放入蔥末和蒜末爆香步驟2:鍋內放入幹辣椒步驟3:充分翻炒煸香步驟4:將豌豆尖放入鍋內步驟5:倒入15克生抽步驟6:放入5克雞精步驟7:...
清炒藕絲怎麼做好吃？主料：蓮藕300克，胡蘿蔔半根，青椒1個，木耳3朵；輔料：姜1塊，蒜1瓣，鹽半勺，雞精半勺；清炒藕絲的做法步驟：1.蓮藕切片再切成絲，放入清水中浸泡2分鐘後撈出瀝乾；2.胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切絲，姜1塊切末，蒜1瓣切末；3.鍋中...
主食材：萵筍1根，小蔥5克。配料：藤椒油10毫升，輕鹽醬油5毫升。步驟1:準備食材：萵筍去皮切絲，小蔥切成蔥花步驟2:鍋內倒入10毫升藤椒油步驟3:倒入蔥花爆香步驟4:倒入萵筍絲快速煸炒至萵筍絲變軟步驟5:倒入5毫升（1小勺）輕鹽醬油...
說到西蘭花，相信有很多的朋友都愛吃，西蘭花的營養豐富，口感極佳，價格也不貴，所以深得大家的喜愛，同時西蘭花也有很多好吃的做法，也可用於擺盤，因爲西蘭花焯水過後，會變得更加的翠綠，顏色很好看，所以很多的廚師都會拿西蘭花做拼盤...
1、兒菜頭掰下來、剝去老皮，洗淨。2、切成薄片。3、入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分。4、蒜瓣切成薄片。5、鍋燒熱，倒入適量油。6、油熱後下蒜片，翻炒出香味。7、再倒入兒菜片翻炒，調入鹽和味精。8、拌勻後出鍋裝盤。...
主食材：西蘭花適量。配料：蒜片適量，雞精適量，味精適量，鹽適量，澱粉適量。步驟1:雞精、鹽、味精融化後備用步驟2:西蘭花焯水，加入鹽，撈出過涼步驟3:鍋中放油、蒜片、西蘭花、翻炒均勻，勾芡，加入料油步驟4:繼續翻炒，中火收汁步驟5:...
油白菜怎麼炒好吃食材：油白菜500克、大蒜10瓣、生薑1克、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克清炒油白菜的做法：1、油白菜洗淨，對半切開；2、大蒜切末，生薑切末；3、鍋中倒入食用油，油溫5成熱，倒入生薑、大蒜炒出香味，倒入油白菜...
主食材：蓮藕1個，胡蘿蔔1節。配料：鹽1勺，生抽1勺。步驟1:蓮藕洗淨，削皮，切好步驟2:熱鍋熱油下胡蘿蔔片爆炒步驟3:加生薑蒜頭爆炒步驟4:加蓮藕爆炒一兩分鐘步驟5:加調味料...
主食材：皇后菜1把，大蒜2瓣。配料：紅椒半個，油適量，鹽1勺，水少許。步驟1:皇后菜洗淨擇成小段，莖葉都要哦，大蒜兩瓣切小塊步驟2:紅椒半個切絲步驟3:熱鍋加入油，然後把皇后羣、大蒜末、紅椒絲一股腦兒加入鍋中，翻炒步驟4:翻炒至皇...
清炒紅菜薹的熱量是多少的答案是：58大卡/100克紅菜薹色紫紅、花金黃，在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。紅菜薹類型品種的主要特徵是葉柄和花薹紅色或紫紅色,有白...
準備食材之後，將山藥和胡蘿蔔切片備用，此時將山藥片放入清水中浸泡30分鐘。清炒山藥的竅門就是浸泡山藥，這樣去除山藥的黏液之後炒出來的山藥片更加爽口。將山藥炒熟之後放入清水燜煮，最後加入調味品翻炒即可出鍋。準備食...
主食材：灰灰菜300克，蒜瓣3個。配料：油適量，雞粉2克，鹽3克。步驟1:準備灰灰菜和蒜瓣。步驟2:灰灰菜用清水浸泡2小時，洗乾淨後控下水，蒜瓣去皮後切碎。步驟3:鍋中倒入水燒開，放入野菜焯水，用筷子翻幾下就快速撈出過涼水。步驟4:...
主食材：莧菜1把。配料：大蒜3瓣，食用油2湯勺，鹽1茶勺，雞精適量。步驟1:新鮮的莧菜一把。步驟2:將莧菜用淡鹽水泡一泡，清洗乾淨。步驟3:摘去粗的根莖。步驟4:大蒜切末。步驟5:炒鍋放油，油熱後放進蒜末爆出香味。步驟6:放進莧菜...
清炒藕片是一道是家常菜的上乘之選，做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解，具體的製作方法，跟我一起來學習下吧！製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：蓮藕1節輔料：姜蒜末各1碟、蔥花1碟步驟：1、大蒜一...
空心菜怎麼清炒:食材：空心菜500克，大蒜1瓣，幹辣椒3顆，鹽1勺，雞精1勺;清炒空心菜做法：1.空心菜500克洗淨，瀝乾水分備用，大蒜切片，幹辣椒剪成小段;2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜片，放入幹辣椒炒香後，放入空心菜，快速翻炒;3....
主食材：羊雜400克，黃瓜2根，胡蘿蔔0.5根。配料：料酒1勺，原汁醬油1勺，鹽適量，姜4片，蔥花少許，白胡椒粉少許。步驟1:準備全部食材跟配料，洗淨改刀備用。步驟2:準備一鍋清水，加料酒、薑片、鹽煮沸，下羊雜，焯水1分鐘左右。步驟3:起鍋熱...
主食材：土豆2個，紅辣椒1根，蔥薑蒜末適量，香菜少許。配料：十三香適量，鹽適量，雞精適量，白醋適量。步驟1:土豆去皮洗淨步驟2:插成絲步驟3:用冷水浸泡一會兒步驟4:起油鍋，放蔥薑蒜末紅辣椒，爆香步驟5:土豆絲撈出放鍋裏步驟6:放白醋...
主食材：蒜薹400克，大蒜1瓣，尖椒2個。配料：油適量，鹽少許。步驟1:蒜薹切成小段。步驟2:大蒜拍碎，尖椒切圈。步驟3:大蒜和尖椒用油炒香。步驟4:放入蒜薹，快速翻炒。步驟5:撒少許鹽，翻炒均勻。步驟6:即可盛盤。...
清炒山藥的做法:食材：山藥150克、胡蘿蔔100克、姜1塊、蒜2瓣、小蔥2根、鹽少許、雞精少許炒山藥的家常做法：1、山藥去皮，然後切成絲，胡蘿蔔洗淨切絲；2、生薑切末，大蒜切末，蔥切段；3、鍋中倒油，燒熱之後加入姜蒜末炒出香味，放入...
主食材：紫花地丁200克，蒜瓣2個。配料：油適量，鹽2克，雞粉2克。步驟1:先來認識一下紫花地丁，開紫色小花，很漂亮，你認識嗎？步驟2:紫花地丁去老根洗乾淨控下水，蒜瓣去皮切碎。步驟3:鍋中倒入油燒熱，放入蒜末炒香後，加入紫花地丁翻炒。...
雲南小瓜非常好吃，接下來我們就來講一講清炒雲南小瓜的做法。操作方法01要想清炒雲南小瓜，我們需要準備以下材料：雲南小瓜、蔥薑蒜、蠔油、鹽等。02首先我們需要把雲南小瓜用刮皮刀刮乾淨，然後用清水把削過皮的雲南小瓜用...
工具/材料花菜500克蔥適量姜適量操作方法01首先我們準備食材，新鮮花菜500克，蔥適量，姜適量。02將花菜切成均勻小塊洗淨備用，也可以用手掰成小塊，將蔥洗淨切段備用，姜切末備用。03鍋中加入適量植物油，油熱後倒入蔥姜，爆出香味...
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