炒蕨菜的做法

炒蕨菜的做法:

食材：

蕨菜500克、酸蘿蔔100克、小米椒3個、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、蠔油1勺、生抽1勺。

老壇酸蘿蔔炒蕨菜的做法：

1、蕨菜洗淨，然後放入開水鍋中，焯水30秒後撈出，泡入涼水中2小時，然後切段；

2、小米椒剁碎，大蒜剁碎；

3、酸蘿蔔切絲；

4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，接着放小米椒、下蒜、酸蘿蔔炒香，加蕨菜一起翻炒2分鐘；

5、調入鹽、蠔油、生抽、雞精炒勻即可。

小貼士：

酸蘿蔔具有開胃消食的作用，它含有大量的酸性成分與酶類物質，可以讓人胃口大開，也能增加食慾，而且人們食用以後可以加快身體內食物的消化與吸收，能防止垃圾堆積，也能促進身體代謝。