白菜炒粉條的做法步驟
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白菜炒粉條是一道美味佳餚,白菜炒粉條的做法如下:
做法一、
原料:大白菜、五花肉、紅薯粉條、青尖椒、紅尖椒、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精
做法:
1、紅薯粉條提前半小時在清水中泡軟。
2、大白菜洗淨後切成條狀。
3、姜、蒜切末,青紅尖椒切圈,幹辣椒切段。
4、五花肉切片,豆瓣醬一勺。
5、鍋內加底油,下五花肉小火煸炒出油。
6、加姜蒜末、幹辣椒炒香。
7、加入豆瓣醬炒上色。
8、加入白菜、青紅椒圈大火炒至斷生。
9、加入粉條翻炒幾下。
10、調入兩勺生抽炒上色,再加少許鹽、雞精提味。
做法二、
主料:白菜300g,乾粉條65g,輔料:蒜4瓣,幹辣椒適量,蠔油適量,鹽少許
做法:
1、白菜切段。
2、粉條預先泡發好,蒜、幹辣椒。
3、爆香蒜和幹辣椒。
4、倒入粉條翻炒。
5、接着放入白菜。
6、炒至白菜七成熟倒入蠔油和少許鹽。
白菜原產於我國北方,是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美可口,營養豐富,具有益胃生津,清熱除煩的功能,素有“菜中之王”的美稱,爲廣大羣衆所喜愛。白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。