關於油燜的百科
主食材：冬筍2個。配料：色拉油1勺，蔥花適量，蒜片適量，蠔油1滴，醬油1勺，白糖半勺，鹽1勺。步驟1:冬筍去皮切成片步驟2:切蔥花和蒜片步驟3:油鍋燒熱放蔥和蒜，竹筍放進去步驟4:加蠔油和醬油翻炒步驟5:放白糖和鹽步驟6:炒勻出鍋...
小龍蝦是大家比較喜歡吃的食物之一，那麼大家知道麻辣油燜小龍蝦的做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法01麻辣油燜小龍蝦是一個十分簡單的菜餚，首先我們需要準備相關的配料，主要有蔥薑蒜末、八角桂皮、豆瓣...
油燜大龍蝦的做法，你會嗎？來看看下文吧！可能會學到一種新方法哦工具/材料大蝦，蒜，辣椒，花椒，鹽操作方法01將鮮活的大蝦泡在鹽水中30分鐘，排除蝦中雜質02撈起，瀝乾水分，如下圖所示03鍋中加油適量，然後我們在油8分熱時加入大龍蝦，炸...
油燜扁豆怎麼做食材：扁豆350克、蒜2瓣、姜2克、大蔥10克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽2克、雞精2克油燜扁豆角的家常做法：1、扁豆去筋洗淨；2、蒜切片，薑切片，大蔥切片；3、熱鍋倒油，油溫燒至5成熱時，下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒...
油燜尖椒的家常做法:食材：尖椒300克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙油燜尖椒的做法：1、蒜切末，尖椒切段；2、鍋中倒油，油熱倒入尖椒，中火慢煎，煎至兩面微黃，再加入生抽、蠔油、鹽、少許水燜3分鐘；3、最後放白...
工具/材料春筍，青筍，白糖，食鹽，生抽，老抽，鹹肉，排骨操作方法01春筍，青筍洗淨切塊。02將鹹肉下鍋焯水後撈出。03排骨洗淨下鍋焯水，然後撈出。04另起一鍋冷水，下鹹肉和排骨，加入薑片和蔥結，大火煮開。05放入春筍和青筍，加水沒過食材，...
主食材：豆角500克。配料：油適量，醬油少許，蔥姜少許，鹽少許。步驟1:豆角過油步驟2:撈出控油步驟3:蔥姜爆香步驟4:放入豆角翻炒，加適量醬油翻炒出鍋。...
主食材：尖椒適量。配料：色拉油適量，醬油適量，雞精適量，鹽適量。步驟1:尖椒洗淨去把兒步驟2:將內芯也去掉步驟3:稍微多放點油在鍋裏燒熱步驟4:放尖椒步驟5:煎一會兒至變軟步驟6:放醬油和適量水步驟7:蓋上蓋子燜步驟8:燜到變...
油燜小龍蝦是一道搭配啤酒的美味菜餚，那麼大家知道在家如何製作油燜小龍蝦嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法01首先，我們要將小龍蝦用鹽水浸泡，讓小龍蝦將泥沙吐乾淨，然後再用牙刷把小龍蝦刷乾淨，並準備好蔥薑蒜和香...
主食材：豆角500克。配料：油適量，醬油少許，蔥姜少許，鹽少許。步驟1:豆角過油步驟2:撈出控油步驟3:蔥姜爆香步驟4:放入豆角翻炒，加適量醬油翻炒出鍋。...
主食材：筍子500克。配料：醬油2勺，老抽1勺料酒1勺姜2塊，蔥1顆。步驟1:備好食材步驟2:對半切開在斜切好看步驟3:切好裝盤步驟4:然後調汁加醬油二勺料酒一勺老抽一勺步驟5:鍋裏燒開水煮筍子去苦味步驟6:鍋裏到油炒薑片筍子步...
主食材：春筍兩根。配料：蔥姜適量，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖2勺，蠔油適量，鹽適量，料酒1勺，雞精少許。步驟1:鍋中加水放入一勺鹽。步驟2:放入春筍煮上7－8分鐘撈出步驟3:炒鍋多倒油爆香蔥姜加入春筍翻炒片刻步驟4:加入老抽，料酒，蠔...
油燜基圍蝦做法：材料：蝦15只，油30克，蔥半根，姜拍碎5片，料酒1勺，白糖約5克，生抽2勺，鹽約2克，水約20克，胡椒粉約1剋制作步驟：1、蝦洗淨，去頭，去線，最好開背，好入味，頭備用，炒蝦油。2、除了油和蝦，薑末和蔥花，所有調料倒入碗裏，方便備用。3、...
怎樣做油燜蠶豆食材：蠶豆200克、洋蔥1/4個、八角1個、大蒜3瓣、小蔥3根、食用油5克、醬油2克、鹽1克油燜蠶豆的做法：1、蠶豆洗淨,控水，洋蔥切塊，小蔥切段，大蒜對半切開；2、炒鍋中倒油，油溫5成熱時，下大蒜、八角，加蠶豆翻炒2分...
1、要把蝦油所有炸出去。做油燜大蝦的第一步便是炸蝦，炸蝦除開把蝦仁炸好外，更關鍵的是要把蝦煎炸出去。煎炸除開會使蝦油造成香氣，還會繼續讓蝦油變爲鮮紅色（它是因爲蝦油中的蝦青素受熱發紅的原因）。以便把蝦油所有炸出...
主食材：茭白3根。配料：蔥姜適量，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖1勺，雞精適量。步驟1:茭白切滾刀塊。步驟2:炒鍋倒油爆香蔥姜步驟3:放入茭白翻炒加入老抽，步驟4:加入生抽步驟5:加老抽上色。步驟6:在加一勺白糖步驟7:加適量清水悶...
油燜大蝦根本就不放番茄醬。所以更談不上用西紅柿做替代品。（注：放番茄醬的是茄汁大蝦。）很多人在做油燜大蝦的時候，習慣於用番茄醬來進行調色，其實這個做法是不對的，那樣做出來的大蝦就有點像茄汁大蝦，而非油燜大蝦。它們二...
油燜茄子是一道以茄子作爲主要食材製作而成的浙江特色傳統名菜，屬於浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味鹹甜。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人...
油燜筍是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍爲食材，再放入蔥姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。１．鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。２．鍋內入油加熱，待油７分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。３．調入料酒...
主食材：蝦500克。配料：料酒適量，薑片若干，番茄醬適量，白糖1勺，蔥絲適量。步驟1:蝦洗淨剪去蝦頭蝦腳。步驟2:鍋中放油，油溫三成熱把蝦下入鍋中，用勺子壓一壓反過來繼續壓一壓。步驟3:倒入料酒，下入薑片。步驟4:開小火，加入鹽，翻炒...
主食材：春筍兩根。配料：蔥姜適量，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖2勺，蠔油適量，鹽適量，料酒1勺，雞精少許。步驟1:鍋中加水放入一勺鹽。步驟2:放入春筍煮上7－8分鐘撈出步驟3:炒鍋多倒油爆香蔥姜加入春筍翻炒片刻步驟4:加入老抽，料酒，蠔...
主食材：筍子500克。配料：醬油2勺，老抽1勺料酒1勺姜2塊，蔥1顆。步驟1:備好食材步驟2:對半切開在斜切好看步驟3:切好裝盤步驟4:然後調汁加醬油二勺料酒一勺老抽一勺步驟5:鍋裏燒開水煮筍子去苦味步驟6:鍋裏到油炒薑片筍子步...
香辣油燜蝦做法香辣油燜蝦的製作方法非常的簡單，需要用到的調料也比較少，而且製作出來的油燜蝦既保留了蝦的鮮甜，又讓人回齒留香，爲我們提供一定的能量和營養，香辣油燜蝦非常的好吃，麻辣的味道讓人回味無窮，經過油燜等一系列...
滷菜中知名度比較高的就是油燜大蝦了，基本家裏來客人都會出現在餐桌上，而今天就來教大家如何製作色澤紅亮，鮮嫩微甜的油燜蝦！01首先準備蝦蔥姜及料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鹽、等調味料。02然後將蝦減掉腳，挑出蝦線，清理...
油燜大蝦，選用新鮮海蝦---基圍蝦或者對蝦。蝦肉性溫味甘，蝦肉營養價值極高，食用可增強免疫力，提升精力。油燜大蝦口味鹹甜，小孩非常喜歡喲！製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：鮮蝦400克輔料：姜、蒜、小蔥、生...
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