蕨菜肉末的做法

肉末怎麼做好吃

食材：

豬肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、雞精少許、料酒3克

蕨菜肉末的做法：

1、鍋中水燒開，然後下入蕨菜焯水30秒、撈出瀝乾，然後切成段；

2、大蒜拍碎切末；

3、鍋中倒入適量油、油溫燒至5成熱，然後放肉末炒香，接着放入料酒、大蒜翻炒1分鐘，下入蕨菜再炒2分鐘；

4、最後加入鹽、雞精翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

蕨菜焯水的時間不要太長，否則很容易煮的太軟，失去脆嫩的口感。