肉醬菠菜的做法

菠菜含豐富的維生素C、維生素K、Q10及鐵鈣礦物質，是很好的生血、養顏食材。菠菜含草酸，草酸對鈣的吸收有影響，需焯水後再進行烹飪。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：煎炸

主食材：豬裏脊50克、菠菜300克

輔料：豆瓣醬1勺、小蔥2根、蒜3瓣、料酒、生抽、孜然粉、豆瓣醬

步驟：

1、菠菜摘好洗淨；

2、豬裏脊剁成末；

3、蒜切末；

4、鍋中倒入適量水燒開；

5、放入菠菜焯熟，撈出裝盤；

6、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱；

7、放入肉末煸幹；

8、加入蒜末、豆瓣醬1勺、料酒半勺、生抽1勺；

9、加入孜然粉2克、清水1勺煮1分鐘；

10、將肉醬淋在菠菜上；

11、撒上蔥花即可。