關於孜然的百科
主食材：雞翅400克，芝麻適量，孜然適量。配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒粉適量，料酒適量，生抽3勺，蠔油1勺，鹽適量，白糖1勺，玉米澱粉4勺。步驟1:準備食材步驟2:雞翅用牙籤扎小孔，放入蔥薑蒜、孜然、3勺生抽、1勺蠔油、適量料酒、1勺白...
孜然肉片的家常做法食材：豬肉200克、黃瓜50克、油適量、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒麪5克、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙孜然肉片的做法：1、黃瓜洗淨切大片，擺在...
製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：孜然分類：炒菜主食材：裏脊肉300克、洋蔥半個輔料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒麪1勺、孜然粉1勺、鹽半勺、雞精半勺、香菜段2根、蒜瓣2個步驟：1、香菜2根切段；2、洋蔥切絲；3、蒜2瓣切末；4、裏脊肉...
工具/材料主料：魷魚配料：鹽，油，耗油，料酒，生抽，孜然粉，胡椒粉，蒜片，薑片，紅尖椒，花椒，雞精操作方法01先把魷魚須洗淨，去掉裏面的黑膜，再切成一個長長的須條。02準備蒜片、薑片、花椒、紅尖椒。03鍋燒熱放油，再把蒜片，薑片，花椒倒入鍋中...
操作方法01將鮮牛肉切片，倒入食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，孜然粉和食用油。02用手抓勻，然後放置醃製15分鐘。03洋蔥切絲，幹辣椒用剪刀剪成小段。04熱鍋冷油，下醃製好的牛肉片不斷翻炒至變色即可。05將炒牛肉的油倒入一點在鍋底...
主食材：羊排適量。配料：鹽適量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒適量，料酒1勺，蒜適量，紅椒適量，白糖1勺。步驟1:羊排清水浸泡2小時，泡好的羊排，冷水入鍋，加入蔥、姜、花椒、料酒1勺，精緻的碘鹽1勺步驟2:大火煮開後轉小火，煮20分鐘，中間撇去浮...
主食材：土豆3個，哈爾濱紅腸1根。配料：孜然粉適量，醬油適量，鹽2勺。步驟1:土豆切大塊，放入鹽水煮，水開煮3分鐘，此時不用煮熟步驟2:土豆過冷水濾幹，熱油，把土豆倒入鍋裏煎步驟3:煎到兩面金黃微脆，盛起備用步驟4:紅腸切厚塊，倒入鍋裏...
主食材：土豆500克。配料：椒鹽粉適量，花椒適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，蔥花適量。步驟1:土豆切滾刀塊步驟2:鍋燒熱，加油步驟3:油燒熱，放入土豆塊步驟4:用鍋鏟翻勻，以免粘一起步驟5:炸至外脆裏粉即可步驟6:撈出備用步驟7:鍋裏留...
主食材：羊排適量。配料：花椒適量，八角適量，孜然粒適量，料酒適量，洋蔥適量，蔥姜適量，生抽適量，蠔油適量，燒烤醬適量，食鹽適量，白芝麻適量，辣椒粉適量。步驟1:花椒和八角放入水中浸泡步驟2:羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜、料酒，水開以後焯...
香辣孜然麪筋做法：將蔥薑蒜等配料和麪筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麪筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麪、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。麪筋是很多人都喜歡吃的一種食物，特別是...
香辣孜然裏脊一吃難忘香辣孜然裏脊是很不錯的一道家常菜，其實在去飯店的時候覺得比較麻煩，在家裏面也是可以製作的，首先要準備一塊新鮮的雞肉，把裏脊肉切成小拇指一樣細的條，然後使用顏料酒以及醬油適量的進行醃製，大概保持...
主食材：雞翅五個，蔬菜適量。配料：料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，五香粉一勺。步驟1:雞翅加入所有調味料拌勻醃製入味步驟2:蔬菜切合適大小步驟3:洋蔥、南瓜、蘑菇和雞翅拌勻步驟4:玉米放切一小塊黃油，口蘑撒椒鹽。烤箱...
土豆洗淨去皮，放入水中煮熟，然後放入冷水中沖洗一下。鍋中加入少許油，然後放入豆瓣醬1勺和蒜粒炒香。加入土豆翻炒均勻，再加入孜然粉和芝麻翻炒均勻即可。做孜然土豆的步驟:用料土豆2個，孜然粉3勺，豆瓣醬1勺，蒜2瓣，芝麻2克，油2...
主食材：羊肉適量，洋蔥適量。配料：芝麻適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，孜然粒適量，花椒粒適量，胡椒粉2勺，生抽2勺，食鹽適量，白糖1勺。步驟1:準備食材：羊肉、洋蔥絲、孜然粉、辣椒粉、芝麻、孜然粒、花椒粒步驟2:花椒加水煮沸，過濾放涼...
如果想要孜然土豆好吃，土豆的選擇是非常重要的。土豆有白色的心和黃色的心。當我們做孜然土豆的時候，我們要選擇黃色的心，黃色的心，黃色的皮，澱粉含量高，在鍋裏炸的時候容易熟。炸土豆之前要在鍋裏用水煮一下,時機很重要,在...
孜然羊肉的做法竅門：先將羊肉切成2cm厚片狀，然後用鹽，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒等調味料醃製10分，然後下鍋炸2分鐘，之後與洋蔥、幹辣椒，孜然粉一起翻炒均勻即可。羊肉比較溫和，適合冬季節吃，能夠達到補氣驅寒的效果。一般都是用燉湯...
主食材：大白饅頭2個，香蔥適量，雞蛋2個，鹽1小勺，孜然粉適量，辣條2小包。配料：油適量。步驟1:饅頭切丁蔥切小段步驟2:敲開2顆雞蛋放入1勺鹽攪打均勻步驟3:將饅頭丁放入浸泡步驟4:鍋內放少許油放入饅頭丁翻炒步驟5:加入孜然粉小...
主食材：排骨，麪粉，雞蛋。配料：鹽，料酒，生抽，蔥，姜，孜然粉。步驟1:麪粉中加入雞蛋，鹽，清水，製成麪糊。步驟2:排骨中加入鹽，料酒，姜和蔥，攪拌均勻，醃製15分鐘。步驟3:排骨上裹上面糊。步驟4:下入六成熱的鍋中。步驟5:炸至金黃酥脆，撒上一...
主食材：雞翅10個。配料：食鹽2克，孜然3克，生抽10克，老抽3克，料酒10克，蠔油10克。步驟1:在雞翅的正反面都畫上三刀，這樣會更加入味步驟2:倒入料酒、老抽、生抽、蠔油，再倒入薑片和蒜末，然後再倒入孜然、食鹽、雞精，再擠進去一點蜂...
主食材：魚柳200克，西蘭花20克，火腿腸1根。配料：孜然粉20克，料酒8克，五香粉3克，椒鹽2克。步驟1:好刺激步驟2:魚柳清洗乾淨步驟3:加入料酒生抽孜然醃肉料抓勻，醃3個小時步驟4:多功能鍋加油魚預熱步驟5:加入醃好的魚，加入西蘭花...
主食材：土豆350克。配料：孜然適量，椒鹽適量，白胡椒粉適量，蒜頭3-4個，蔥一根，芝麻適量。步驟1:提前將土豆蒸熟剝皮步驟2:將蒜頭，蔥切好，土豆切成小塊步驟3:鍋中倒油，將土豆煎至金黃色步驟4:依次放入椒鹽，白胡椒粉，孜然和少許生抽翻...
主食材：米飯1碗，迷你小土豆6個，蛋黃2個。配料：洋蔥半個，蔥蒜適量，生抽2勺，耗油1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，食用油適量。步驟1:將食材準備好步驟2:起鍋熱油步驟3:爆香蔥蒜步驟4:倒入土豆丁翻炒至半熟步驟5:加入生抽步驟6:加入耗油...
椒鹽和孜然的區別：原料不同、味道不同、用途不同。椒鹽由鹽和花椒粒炒制而成的，而孜然是植物孜然果實的乾燥粉末；椒鹽，香麻而鹹，孜然香氣較爲濃郁，但沒有什麼鹹味；椒鹽主要用於油炸或者是烤制食物的蘸取，而孜然主要用於肉類食...
主食材：平菇適量。配料：蔥蒜適量，雞粉適量，糖和鹽適量，幹辣椒適量，辣椒粉適量，蠔油適量，味極鮮適量，老抽適量，孜然適量，芝麻適量，生抽適量。步驟1:平菇用鹽浸泡一下，撕開小段焯水三分鐘撈出，擠幹水份備用。步驟2:爆香蔥蒜，幹辣椒，芝麻...
羊腿肉切成薄片備用，花椒水提前用熱水泡好。花椒水倒入羊肉中，用手抓勻至花椒水充分吸收進羊肉裏。加入生抽料酒胡椒粉，抓勻後加入澱粉，續抓勻醃製一會兒。洋蔥切細條，紅辣椒也切細條。準備好孜然粉，辣椒粉，還有香菜段。熱鍋...
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