蕨菜怎麼炒好吃
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蕨菜怎麼炒好吃:
食材:
蘑菇100克、蕨菜200克、小蔥2根、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、生抽1匙、辣椒粉2克
蕨菜炒蘑菇的做法:
1、鍋中水燒開,然後下入蕨菜焯水30秒,撈出切成段;
2、平菇洗淨,然後撕成小塊,小蔥切段、大蒜切片;
3、鍋中倒油,油溫加熱至5成熱後,加入蒜片爆香,再下入平菇一起炒,接着加入蕨菜繼續翻炒;
4、放入辣椒粉、生抽、鹽翻炒均勻,起鍋前放入蔥段翻炒均勻,即可。
小貼士:
蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。