西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花的做法有很多，常見的做法有清炒西蘭花，西蘭花炒桃仁，西蘭花炒肉等。

一、清炒西蘭花

材料：西蘭花500克，胡蘿蔔1根，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。

製作步驟：

1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。

2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

5.先用澱粉勾加水點芡。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。

7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

二、西蘭花炒桃仁

材料：西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

製作步驟：

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

三、西蘭花炒肉

材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

製作步驟：

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。