西蘭花黃了還能吃嗎

保存西蘭花可以用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。還可以將西蘭花掰開，用熱水快速燙一下，然後撈出來放進冷水裏浸泡幾分鐘，控幹水分裝進保鮮袋放進冰箱裏。這樣的方法也能夠將西蘭花較長時間地存放。

變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。西蘭花之所以變黃是因爲長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素。

很多人選擇西蘭花食用是因爲它擁有很高的營養價值，因此還是應該在西蘭花最新鮮的時候食用，才能保障其營養的吸收。