肉酸了還能吃嗎

肉又名豚肉，是主要家畜之一。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。  肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

肉變酸，可能是因爲存放的時間太久了導致的變質，也可能是因爲可能是因爲這是從病死肉上切割下來的。無論是那種情況，顯然都不宜食用，以免造成食物中毒等狀況，千萬不要捨不得扔。

肉的做法

1、肉的做法有很多種，如果是滷肉，剛滷出來的鮮肉，味道非常的鮮美，吃着非常爽口，不會有什麼酸味的，如果吃着有點酸味，證明肉放的時間太長，可能是變質了，這時候最好不要去吃。

2、根據肉的做法，有的是醬肉，但是做法不同，肉的味道也不同，特別是一些醬肉，剛做出來的時候，是有點酸味的，如果是由於味道的搭配，做出來就帶酸味，這時候肉有點酸是可以吃的。

3、肉有點酸味，就要根據肉的做法，肉的做法不同，味道也有所不同，如果做的時候，是五香的味道，那麼這時候如果感覺到肉有點酸味，就不可以吃了，但是如果做的味道略帶酸味，這時候肉有點酸味可以吃。