清炒青豆苗怎麼炒好吃

豌豆苗500克 精鹽2.5克 味精2克 素油75克【製法】清炒豆苗方法一：豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。豆苗摘去硬莖，洗淨隔幹水。熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。

1、清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精鹽2.5克，味精2克，素油75克。

2、豆苗摘除老葉洗淨，瀝去水。

3、炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。

4、清炒豆苗三：新鮮豆苗500克，大蒜2瓣，鹽、白糖適量。

5、去掉豆苗老葉，洗淨，瀝乾；大蒜洗淨拍扁。

6、將鍋燒熱，放入油和鹽，爆香拍扁的大蒜，然後將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋，裝盤。