香菜怎麼炒

香菜的炒法有很多，有素炒香菜、香菜炒牛肉絲等等，做法爲：

一、素炒香菜

食材：胡蘿蔔少許、香菜300克、色拉油少許蔥薑末少許、精鹽少許、五香粉少許、味精少許。

1、將香菜清洗乾淨，去葉留稈，切段，裝盤待用。

2、熱鍋放油，爆香蔥薑末，胡蘿蔔。

3、放入香菜，大火翻炒。

5、最後加入味精調味。

6、炒拌均勻，裝盤即可。

二、香菜炒牛肉絲

食材：牛肉適量、香菜適量、老薑適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量

1、牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲醃製半小時香菜炒牛肉絲的做法；

2、油鍋熱後，倒入醃好的牛肉絲，翻炒；

3、翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；

4、倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；

5、倒入切斷的香菜，關火，翻版均勻即可。