韭菜花炒肉
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韭菜花炒肉是非常開胃下飯的菜,韭菜花可以搭配炒豬肉,牛肉都是不錯的味道。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料,中國人吃韭菜的歷史,可以追溯到春秋時代。《詩經·七月》裏說:“四之日其蚤,獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及在當時的珍貴。下面就爲大家介紹幾種韭菜花炒肉的做法。
韭菜花炒肉做法一
1、韭菜花折掉老的部分洗淨切成段,姜切絲,蒜切末。
2、肉洗淨切絲裝入碗中,加入少許鹽、生抽、澱粉和一點點清水,攪拌均勻醃製15分鐘。
3、鍋燒熱,倒入適量的油,加蒜末爆香。再倒入肉絲翻炒至肉色半熟狀態。
4、倒入韭菜花,翻炒均勻,加入少許清水、鹽、生抽翻炒至水分被吸收,即可出鍋。
韭菜花炒肉做法二
1、漿好的肉絲,下油鍋先炒一下,然後盛出來。
2、乾淨的鍋入油,入韭菜花略翻炒。
3、縮水後倒入剛纔炒好的肉絲。
4、斷生後,即可出鍋。
韭菜花炒肉做法三
1、食材加工,韭菜花兩寸長,青椒切碎一點,
2、青椒不放油,加鹽在鍋裏面翻炒,炒到差不多熟了,盛出來放在碗裏備用。
3、先放肥肉,加一點點油,更加容易炸出油,炸到你滿意爲止,加入瘦肉生抽,和蒜,翻炒瘦肉變白爲止。
4、加入韭菜花,隨便翻炒一下,不要超過一分鐘,韭菜花很嫩,很容易熟的。
5、把之前炒好的青椒請到鍋裏來,加鹽,味精,生抽,翻炒均勻,即可出鍋。