三七花炒肉怎麼做

三七花炒肉

三七花炒肉是一道不常見的菜，但是這道菜製作起來，它的口感非常的好，做法也非常的簡單，具體制作步驟如下。

我們需要準備的食材有三七花，蛋清，鹽，裏脊肉，蒜，麻椒，幹辣椒，味精等等。

我們在製作這道菜的時候，將準備好的三七花，最好是提前一天就開始進行浸泡，浸泡出來的三七花炒出來不苦，如果是直接把準備好的三七花就進行煸炒，這樣製作出來的菜會帶有苦味。

準備好的裏脊肉切成片用蛋清還有澱粉充分的把裏脊肉抓勻，放入少量的鹽進行醃製。

我們把提前準備好的大蒜切成片，將切成絲，幹辣椒切成段放到盤子裏面備用。

起鍋燒油，把準備好的佐料放到鍋裏面進行煸炒，等到大蒜還有辣椒爆出香味之後，再把醃製好的裏脊肉放到鍋裏面進行煸炒，快速的翻炒等到肉片變色之後，把我們提前浸泡好的37花放到鍋裏面進行煸炒。炒熟之後只需要放入一點點鹽，還有味精以及生抽進行調味，就可以出鍋享用，這道口感非常好的美食。

三七花它也屬於中藥材的一種，三七花具有清熱解毒的功效，一般用於治療急性咽喉炎等不同的症狀，還有着清涼降壓的功效，常吃三七花能夠有效的降血壓，同時還有着降血脂的功效也能夠緩解耳鳴，頭暈目眩的症狀，但是月經期間的女性患者還有體質偏虛以及體寒的患者是不能夠使用三七花的，在食用三七花的時候是不能夠吃些海鮮的，這兩者食物相剋。

三七花不光可以加肉一起炒，同時37花也可以和鵝肝一起炒，經常吃三七花可以補肝以及清熱明目。是家中一道必不可少的美味菜餚。