平菇炒肉怎麼做

食材：

豬裏脊200克，平菇200克，紅椒50克，青椒1個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽，雞精。

步驟：

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.平菇洗淨撕小塊，紅椒、青椒切條，薑切片，蒜切片。

3.油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生，放入青、紅椒、肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。