呆菇和平菇的區別

呆菇與平菇區別主要在於兩者的形態特徵不同、生長習性不同、植株不同。

形態特徵不同：平菇幼時呈半球形，其後慢慢呈扁平至稍扁平，其表面呈菱色、淺褐色或深肉桂色，往往有深色鱗片在其中部位置。而呆菇的菌絲爲多細胞，上面還有橫隔，菌絲互相點綴組合形成了密集的羣體。

生長習性不同：平菇於冬春季節生於闊葉樹倒木上，屬於羣生、散生或單生植物。而呆菇廣泛分佈於全球各處，豐富分佈於森林落葉地帶。

植株不同：平菇的菌蓋直徑約爲5至12釐米，最大可達20釐米。而呆菇基本的肉質爲中間厚實，兩邊薄，煮的時候易煮爛。