泡茶都有什麼學問

泡茶的學問有什麼

茶是我國的傳統飲料。在我國茶不僅是一種飲品，還是一種傳統文化，所以泡茶是有很多講究的。不同的茶葉泡茶的時候水溫是不一樣的，而且泡茶的茶水比例也比較重要，並不是茶葉放的越多越好，也不是泡茶的水溫越高越好，不同的茶葉都是有不同的沖泡方法。今天我們一起來聊一聊泡茶都有哪些學問？

茶水比例

泡茶的時候茶和水的比例是特別重要的，不是所有的茶葉都越放的多越好喝，有的時候放太多，反而喝不出來茶的香味兒，只能喝的茶苦澀味兒，綠茶和黃茶的茶水比例在1:50左右，普通的茶杯大概300毫升的容量，只要放6克左右的茶葉就可以了，紅茶和普洱的茶水比例在1:25左右，比綠茶要放的多點，烏龍茶和黑茶大概是1:15左右，老白茶的茶水比例和普洱茶差不多。

水溫

泡茶的水溫是特別重要的，不同的茶葉對水分的要求也不一樣，而且區別還很大，如果用同樣溫度的熱水泡茶，茶的味道就會有區別。如果泡綠茶大概用80~85度左右就可以了，綠茶如果沖泡的水溫太高，就會讓茶葉的味道改變起來口感不好，但是普洱茶，烏龍茶，黑茶都要100度的水，普洱茶不僅需要開水，也可以放在茶壺裏面煮，茶味道更香醇。白茶則需要95~100度的熱水，

沖泡時間

不同的茶葉品種沖泡時間也是不一樣的。通常綠茶和黃茶是沒有經過發酵的茶大概泡十秒左右就可以出湯這樣能夠保證茶湯味道剛好，而普洱茶黑茶就需要在低泡的時候出湯速度大概7秒左右。紅茶和烏龍茶泡5秒就要出湯，隨後每一泡都延長2~3秒鐘。茶的沖泡時間可以適當延長一些，第1泡大概20秒左右，滋味更濃一些。