牙籤羊肉怎麼做好吃
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主食材:羊肉(後腿)250克 。
配料:食鹽1小勺雞粉1/2小勺料酒2大勺澱粉2大勺白芝麻5克小蔥2根植物油300毫升辣椒油1小勺花椒油1小勺孜然2大勺辣椒粉1小勺五香粉1/2小勺。
步驟0
:步驟1:將羊腿肉切成片或小塊
步驟2:依次加入白芝麻和除植物油外的調味料拌勻
步驟3:小蔥切段,入油鍋中炒香成蔥油
步驟4:將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻,醃製半小時左右
步驟5:取牙籤串上羊肉塊
步驟6:鍋入油燒五成熱,下入羊肉後用中火炸1分鐘左右撈出控油即可