飲食健康 家庭版酸菜魚怎麼做好吃 來源：趣味百科館 2.69W 主食材：鮎魚500克 酸菜1袋 。配料：雞蛋清1個。步驟1:魚切片，用鹽水洗魚片，直到水清澈了爲止(換水3—4次)；加入醃魚的料，用手多抓幾次，抓勻步驟2:熱鍋，加入3勺五香油，加入花椒、幹辣椒、蒜泥、薑絲，炒出香味步驟3:加水煮開加入泡椒、泡椒水，調製自己喜歡的辣味步驟4:迅速放入醃好的魚片，加入鹽、雞精調味，然後大火再煮2—3分鐘即可
