芝麻小麪包怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.96W
主食材:高筋麪粉200克,低筋麪粉50克,雞蛋2個,黃油60克。
配料:白芝麻10克,牛奶80毫升,酵母粉4克,食鹽2克,綿白糖60克。
步驟1:留半個雞蛋備用,其與食材將除了黃油、白芝麻之外都放入麪包桶中,和成表面光滑的麪糰
步驟2:加入黃油,繼續揉至黃油被面團充分吸收
步驟3:第一次發酵,發酵到兩倍大
步驟4:將麪糰從機器中拿出揉壓排出氣體
步驟5:分成十二份一樣重的小麪糰,然後再揉成饅頭的形狀
步驟6:放在烤盤中繼續發酵,發酵到兩倍大的時候,表面抹全蛋液,抹上白芝麻
步驟7:烤箱預熱、然後上下火175度烤15分鐘