蔓越莓的功效與作用

蔓越莓的功效和作用是什麼

蔓越莓是一種非常好吃的水果，具有預防便祕，增強體質，緩解飢餓的作用。開花的外形和鶴的頭特別像，因此有些地方也叫做鶴莓。蔓越莓本身的酸味是比較重的，如果把它放在甜食裏面做點心，能夠很好的中和的作用，也很解膩，吃起來口感酸酸甜甜的也特別好吃。而且蔓越莓裏面的花青素維生素， c類黃酮，單寧酸等成分含量都比較高，能給身體補充多種營養。

蔓越莓口感酸酸的可以直接食用，也可以洗乾淨之後放在奶茶或者果汁甜品當中。和其他食物搭配一起吃能提升食物的口感。蔓越莓奶昔的味道是特別好的，可以把蔓越莓放在果汁機裏面加入200毫升的鮮奶，再加上蜂蜜或者白糖。攪拌半分鐘左右就做出一杯很好吃的蔓越莓奶昔。可以同時加入多種甜味水果，做出來的混合果汁味道和營養更均衡。

用蔓越莓做餅乾也是特別好吃的，能夠有效的中和餅乾的甜膩感。把黃油軟化以後加入適量糖粉，雞蛋液，麪粉，和成軟硬始終的麪糰，放在冰箱裏面冷凍定型之後，切成薄片，烤箱提前180度預熱10分鐘。然後把切好的蔓越莓餅乾擺在烤盤裏面，放進烤箱烤25分鐘左右。烤好之後取出來晾涼食用放置兩天回油味道更好。不過由於不同品牌的烤箱，溫度也會有所差別，可以根據自己家烤箱的溫度調節烤制時間。

其實蔓越莓還可以做很多種美食的，比如蔓越莓派把蔓越莓醬直接加在派皮裏面放在烤箱裏，180度烤15分鐘左右就是很好吃的，蔓越莓派做蛋撻的時候可以把蛋撻皮裏面放上點蔓越莓幹再倒入蛋撻液，烤箱上下火180度，進烤箱裏面烤15~20分鐘左右就可以。是蔓越莓好吃，一定要適量不可以多吃，如果吃太多會對胃造成影響。