​天热时腊肉该怎么存放 腊肉滴油了还接着晒吗

天热时腊肉存放在冰箱里，腊肉滴油了不用接着晒。很多家庭都会在天冷的时候或者过年前风干一些腊肉作为过年的食材，但是有的时候制作过多导致没有食用完，却不知道在天热的时候该怎么存放，下面这篇文章就教大家一些关于腊肉的注意事项。

天热时腊肉应该如何存放

一般来说腊肉都是在天冷的时候或者过年前用绳子串起来挂在通风的地方，因为天气比较寒冷，腊肉可以在外边保持很久都没有任何问题，不过风干完成的腊肉还是要及时吃完是最好的。如果到天热了以后还有剩余的腊肉，此时温度渐渐升高，腊肉已经不适合在外面挂着了，最好的方法是放在冰箱里。可以选择拿多一点保鲜袋，把腊肉分成一块一块分别保存起来，然后放置于冷冻箱里冻起来起来，食用的时候只需一块一块拿出来解冻食用就行了，非常的方便。

腊肉滴油了还接着晒吗

腊肉滴油了不需要再接着晒了，只要腊肉开始滴油代表着此时的腊肉已经晒好了，要找一个凉快一点的地方，通风效果比较好，不会那么湿润，相对于来说比较干燥的地方挂起来，让其风干。如果等到腊肉滴油了以后还接着晾晒，就会流失很多的油脂和水分，造成腊肉不仅会出现裂开的情况，还会影响腊肉的口感变得又柴又干非常难吃。

腊肉最长可以冷冻多长时间

腊肉放冰箱里冷冻起来以后最长可以保存一年，而腊肉在保存超过一年以后，虽然冰箱里的温度很低，但仍然会生长一些非常耐低温的细菌，如果食用不当，很可能会让人体受到一定的伤害，导致病症的发生。最好的建议还是要尽快食用完，否则冷冻的时间越长，其口感就会越不好，营养成分也会流失。