关于腊肉的百科
晒腊肉时想隔绝苍蝇，避免苍蝇接触腊肉有几种法子，可以使用纱布罩隔绝；也可以将腊肉挂在苍蝇接触不到的高处；或者使用蚊香驱赶苍蝇。工具/材料:纱布罩蚊香步骤（共3步）按步骤阅读：1、用纱布罩可以去市场买一种类似于蚊帐的带有...
即使割掉老鼠咬过的地方，其他地方也可能被老鼠爬过或抓过，也会沾有细菌和病毒的，这些用肉眼是看不出来的，所以其他地方也不适合食用。不建议吃老鼠接触过的腊肉。因为老鼠吃了它们接触过的食物，如果它们吃了，它们就会患流行...
主食材：白豆腐干200克，腊肉100克。配料：蒜苗50克，尖椒适量，盐少许，姜末适量，胡椒粉适量，老抽少许，生抽少许，淀粉水适量。步骤1:白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用步骤2:腊肉洗净切薄片，放入冷水锅中煮沸，捞出沥干水分...
腊肉真空包装的存放方法是放在冰箱里，或者放在没有阳光照射的阴凉的地方。腊肉的存储需要一个干燥通风的环境，而真空包装的腊肉放冰箱冷藏，可以保存很久。需要注意，如果想让腊肉保存的时间更长一些，做的时候要放多盐，再彻底...
主食材：腊肉200克，蒜苗100克。配料：食用油5毫升，蒜5克，花椒1克，生抽5克。步骤1:蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片步骤2:锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香步骤3:倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀步骤4:倒入蒜苗，翻...
就是制作晒干过程不同，熏肉腌制后要用烟火熏制，腊肉则腌制过后自然晒干即可。熏肉比腊肉颜色更深，蒸熟后晶莹透亮。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，分为烟熏与非烟熏两大类。过去腊肉都是在农历腊月加...
想要快速泡出腊肉中的盐，可采用清水煮和淡盐水浸泡等等方式。目前这两种方式比较常见，可以尝试使用。其实腊肉中有大量的盐，在烹饪腊肉的时候会影响到具体的口感。下面简单介绍，快速泡出腊肉中盐的方法。01清水法一般将腊...
不用。腌肉腌制后，不需要开水。可直接取出晒干，但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，会削弱腌肉的口感。此外，盐还可以对腌肉起到一定的保护作用。如果洗掉表面的盐分，腌肉容易滋生...
可以稍微煮一下，变软之后再切。如果腊肉不能切，就用冷水泡四五个小时，然后用小火煮一个小时，就可以切皮了。记得多放水，不要煮干。也可以把腊肉用温水泡软，然后在水中煮五分钟就可以切了。注意不要冷却水温。在锅里煎腊肉之...
湖南农村是用柴火灶来做饭的，通常情况下，腊肉都是在这种柴火灶的烟熏下，形成的，但是这样速度会比较慢，需要20-30天才会有腊肉的味道。所以很多农家，在不做饭的时候，会放一些木屑，在柴火灶里面，不出明火，但是有很浓的烟，这样不出1...
先准备猪肉，洗干净抹上盐腌制，一小时后再抹上其他调料配料然后装塑料袋。等七天后拿出挂在阴凉的地方有滴油后就做成腊肉。工具/材料:五花肉精盐、生抽、老抽、白砂糖、高度白酒、花椒鸡粒、八角步骤（共4步）按步骤阅读：1、...
这两种是不一样的。1、金华火腿是以金华猪的后腿为原料，经过清洗、腌制、浸泡、烘干、发酵等步骤制成的食品。其特点是肉质好、皮薄、骨细，腌制的“金华火腿”品质好、味道香、外型美观，蜚声海内外。腊肉是一种由猪肉、...
主食材：腊肉150克，蒜苗1大把。配料：郫县豆瓣酱1小勺，白糖1小勺。步骤1:蒜苗洗净切成大段步骤2:腊肉放入水中煮熟，然后切成薄片。步骤3:热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加蒜瓣炒出香味步骤4:倒入腊肉，加入开糖炒1分钟步骤5...
主食材：干茶树菇100克，洋葱1个，青椒1个，红椒半个，腊肉一块。配料：葱姜适量，蒜瓣3瓣，生抽10毫升，料酒1勺，白糖1勺，郫县豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，鸡精适量。步骤1:洋葱，青红椒切丝，腊肉切片，葱姜蒜切碎。步骤2:茶树菇提前浸泡，去老根后煮上10...
腊肉煮一下，配料切好，然后将肉下锅炒，再倒入配料，最后炒熟出锅即可，非常的好吃又下饭。01第一步，腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以02第二步，蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎...
腊肉棕做法：首先把糯米和粽叶用清水浸泡，把腊肉用沸水煮去除表面油脂和脏污后切块，取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实，放入2小块腊肉，填满糯米，压实后用粽叶包好缠紧棉线，煮熟即可。在端午...
工具/材料蒜苗，腊肉，姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，老抽，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖操作方法01首先我们将腊肉在热水锅中煮20分钟取出切片备用，蒜苗切段备用02然后我们在锅中放入少许油，油热放入适量的，姜，干辣椒，适量的郫县豆瓣酱，炒出红油03然...
腊肉是湖南特产，有着它独特的风味，因为腊肉是经过腌制的，比较咸，所以放一些蔬菜来一起炒，增加了菜的口味，化解了腊肉的咸味，现在小编给大家分享腊肉炒荷兰豆的做法，一起来看看吧。工具/材料腊肉一块荷兰豆350克美人椒二个大蒜...
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，色、香、味、形俱佳的特点。腊肉的保存方法有：保鲜膜冷冻...
腊肉腌制多久有腊味的答案是：七天左右。老话说“鱼三肉七”，腊肉一般要有七天的腌制时间才可以入味。但是腊肉的种类和厚度不同，颜值所需要的时间稍有不同，具体要根据实际情况分析。如何腌制1、腌制的时间，一定是节气大雪...
炒腊肉怎么做好吃:食材：腊肉300克、杏鲍菇200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽5克、鸡精1克。杏鲍菇炒腊肉的做法：1、杏鲍菇切片备用；2、青椒切块，姜切末，蒜切末；3、将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出，切薄片；4、锅中倒油，油温烧...
冬季温度低，包装得当，寄快递一般不会变质坏掉。夏季天气热，直接寄快递可能会坏掉。腊肉会不会变质取决于天气、时间和储存环境。最好不要在热天邮寄。比如六月到九月很热，可能不太好。腊肉必须是干的，没有水。如果实在不放...
可以用火烧死。苍蝇卵高温会死，一般温度高于42度时就会死亡。苍蝇蛋可以承受8-42度的温度。苍蝇卵的发育时间为8～24小时，与环境温度和湿度有关。13℃以下不发育，8℃以下或42℃以上死亡。鸡蛋的孵化时间随着温度的升高而减...
腊肉腌制后不要水洗，直接晾晒即可。腊肉腌制3-7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，注意腌制时需每天翻动一次，然后将其放置在阴凉通风处进行晾晒即可，千万不可将其放到太阳下暴晒，一般晾晒20天左右就可以...
主食材：腊肉200克，蒜苔200克，大蒜5瓣，盐1勺，五香粉半勺，鸡粉半勺，生抽1勺。配料：食用油适量。步骤1:腊肉切片步骤2:空锅里放入腊肉，加水清水煮沸后煮5分钟以上步骤3:蒜苔切段步骤4:大蒜切片备用步骤5:捞腊肉的时候不要关火，在沸...
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