关于窝头的百科
玉米面窝头用发酵吗的答案是:不需要玉米面窝头是不需要放酵母粉的,因为玉米面跟面粉是不一样的,不需要进行发面的步骤,而且玉米面窝头的蓬松性是不高的,大家只要将玉米粉、黄豆面以及牛奶混合均匀后进行和面,在将面团放在锅...
主食材:玉米面300克,面粉100克,红枣适量。配料:糖少许,干酵母4克,温水370毫升。步骤1:混合玉米面和糖、面粉。步骤2:酵母加温水融化,分次加入面粉里,和成面团,发酵一小时。步骤3:红枣去核切丁。步骤4:红枣丁放入面团中,整形成窝...
主食材:米糊100克(黑米),玉米面300克,咸鱼200克。配料:白糖20克,花生油少许。步骤1:材料备用步骤2:加白糖一起和成团步骤3:整成长条状步骤4:掰成小块步骤5:在手里团圆,按个窝步骤6:窝头就做好了步骤7:笼屉抹油步骤8:大火蒸15...
主食材:玉米面100克,小麦粉(标准粉)100克。配料:油1勺,盐1勺,五香粉1勺,芹菜叶50克。步骤1:芹菜叶洗净步骤2:芹菜叶焯水步骤3:将焯水的芹菜叶切碎步骤4:玉米面和小麦面粉放入碗中步骤5:加入盐步骤6:加入五香粉步骤7:将切碎...
主食材:窝头7个,青虾6只,玉米粒80克,青豆50克,胡萝卜半根。配料:生抽1勺,耗油1勺,白糖1勺,陈醋1/2勺,淀粉1勺。步骤1:青虾去皮切段步骤2:胡萝卜切块步骤3:锅中加水步骤4:胡萝卜青豆焯水步骤5:煮开后倒入玉米粒焯水步骤6:水开捞...
需要。因为红薯面粉的淀粉含量高所以不好和成团,这就需要加入适量的面粉。做法:步骤一:首先把红薯面粉与白面两种面拌均匀,放入白面是为了增加地瓜面粉的粘性,红薯面粉的淀粉含量高,不易成团。步骤二:先把水烧开,一边浇到面粉...
主食材:红薯面200克,糯米面100克,白糖1勺。配料:温水适量。步骤1:所有材料放到一起步骤2:加温水拌成面团步骤3:取30克团成窝头步骤4:上锅蒸13分钟...
1、想要玉米窝头做出来松软,一定要烫面,烫面做出来的玉米窝头才更好吃,口感更好;和面的时候可以加入鸡蛋,这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃。2、做玉米窝头要加入适量的白面,这样做出来的玉米窝头口感好还松软,玉米面多...
做馒头以前,可在醒面内放入小量葡萄酒,那样蒸出的馍馍味儿好。此外,若在醒面内再掺进一些用热水烫过的棒子面,那麼吃起來会出现点心的口味。若蒸窝头时增加些豆面会更美味。但假如手头上沒有现有的豆面,可在蒸窝头时在一斤...
主食材:窝头7个,青虾6只,玉米粒80克,青豆50克,胡萝卜半根。配料:生抽1勺,耗油1勺,白糖1勺,陈醋1/2勺,淀粉1勺。步骤1:青虾去皮切段步骤2:胡萝卜切块步骤3:锅中加水步骤4:胡萝卜青豆焯水步骤5:煮开后倒入玉米粒焯水步骤6:水开捞...
主食材:榆钱400克,玉米面400克。配料:盐适量,青蒜适量,生抽5克,米醋20G,香油少许,辣椒油适量。步骤1:新鲜的榆钱洗净控出多余水分步骤2:加盐拌均匀,把榆钱杀软,并且会出水步骤3:加入以免面先拌均匀,步骤4:加适量的水和成团,能捏成...
主食材:玉米面粉300克,白面粉150克。配料:酵母5克。步骤1:容器倒入玉米面粉,开水烫面,加入白面粉,酵母,揉匀,醒面1小时。步骤2:揉成长条,切成剂子,搓成圆球状,底端按深洞,上锅蒸30分钟。...
窝窝头,是中国北方地区常见的面食,采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动的特性。馒头是把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉...
窝窝头是以五谷杂粮为主要原料的一种面食。窝窝头是我国北方地区常见的一种面食,多采用绿色天然的五谷杂粮为主要原料,口感软糯筋道,饱腹感强,有利于同日常食用的细粮粗细搭配,窝窝头起源的具体历史暂时无从考证,但在明朝时...
主食材:豆渣200克,玉米粉,中筋面粉110克。配料:清水100毫升,绵白糖50克。步骤1:准备食材。步骤2:把所有食材,加入盆中。步骤3:先拌匀,再慢慢添加清不。边添加边搅动拌。步骤4:揉成团。步骤5:分每个约50克剂子。步骤6:手上粘...
主食材:板栗180克,面粉50克,玉米面粉100克。配料:牛奶120克,白糖45克,酵母粉2克,植物油适量。步骤1:板栗切十字刀,放入锅中煮10分钟,剥去外壳步骤2:放入料理机中,加入牛奶和白糖,选择奶昔键步骤3:盆中筛入面粉,玉米面粉,加入酵母粉...
1、窝窝头是山西的特产。2、窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这。3、它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。4、现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米...
主食材:玉米面120克,糯米粉80克,糖粉30克。配料:温水适量,胡萝卜适量,巧克力少许。步骤1:准备好食材步骤2:玉米面、糯米粉、糖粉用手抽混合均匀步骤3:往材料里分次加入温水,用筷子拌成絮状步骤4:用手揉成面团,适当添加水量直...
1、玉米面、糯米面少许,根据口味加适量的糖或盐。有条件,可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。2、用开水边倒入,边用筷子搅拌,直接烫面做,面要干一点,揉捏成窝窝头的形状。3、蒸锅先烧水上气后放窝头,大火蒸十分钟即可。4、...
窝窝头怎么做食材:玉米粉160克、奶粉50克、酵母2克、温水水145克。窝窝头的做法:1、玉米粉、奶粉混、酵母混合,搅拌均匀,分3次加温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵2个小时;2、将面团分成10份,用手捏成底部空心的锥形,放入蒸锅;3、水...
窝窝头的梗是一个卖窝窝头的视频里面流传出来的,原句为“窝窝头,一块钱4个,嘿嘿!”。因为喇叭放的窝窝头叫卖声音十分魔性,令人发笑,所以被大家提及。在这个视频爆红之后,许多二次衍生的图片、短篇文章也陆续出现。1、窝窝头...
主食材:玉米面(黄)300克,黄豆面80克,荠菜100克。配料:小苏打1茶匙,盐2克。步骤1:荠菜清洗干净,这个时候的野生荠菜要带着根部一起吃,我摘干洗净之后,又用清水跑了一夜,把根部的根本浮着的小的尘都给泡下来了。步骤2:洗净的荠菜...
主食材:玉米粉150克,面粉40克,纯牛奶100克。配料:食用油适量。步骤1:玉米粉150克,面粉40克,纯牛奶100克抓匀步骤2:白砂糖10克,揉成面团,揉至表面光滑步骤3:分成4份搓圆,做成窝窝头状步骤4:刷油,放入锅中,大火蒸15分钟...
不是必须的,但烫面的窝窝头比不烫面的口感要好上很多。首先我们得先了解,窝窝头属于粗粮美食,一般是粗粮与白面混合在一起做成,至少含有半数的粗粮成分,如玉米面、荞麦面、黑米面等,这些粗粮的口感明显低于白面的口感,尤其是...
容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌匀。加开水拌成絮状,放凉,揉成面团醒发半个小时。面团揉成长条状,分成小剂子。用大拇指把底部按压进去,边压边旋转。冷水上锅蒸,大火烧开水,转小火蒸15分钟关火。关火后焖3分钟,开...
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