关于鸡肉的百科
鸡肉和鸭肉相比，鸭肉的热量相对来说更高一点。每100克鸭肉所含热量240大卡，每100克鸡肉所含热量188大卡。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...
主食材：鸡胸肉一片，腐竹1根，木耳1把，豆角6根。配料：油20克，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，淀粉1茶匙，生抽1汤匙。步骤1:准备好材料鸡胸肉、豆角，泡开的腐竹木耳。步骤2:腐竹木耳需要提前泡开。步骤3:豆角清洗干净，摘去两头，掰成寸段...
主食材：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，吐司2片，生菜适量。配料：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量。步骤1:将鸡肉片成两片，放入生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀腌制半小时以上步骤2:锅中入油，放入鸡肉，鸡蛋煎熟步骤3:轻食机提前加热好，...
鸡肉和什么一起炖是最好吃的的答案是：白果。将鸡清洗干净，加清水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣先焯一次，再和白果一起炖煮，加入适量食盐。白果不必放太多，七八颗即可。出锅后的炖鸡，汤鲜味美。制作食谱口水鸡食材：嫩鸡1只，熟花生...
1、清洗鸡肉：想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。2、炒鸡肉：在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡...
可以做虾仁玉米鸡肉馅，具体做法和用料：鸡蛋3个、鸡肉200g、虾5只、面粉10克、姜2片、糖2克、蒸鱼豉油5ml、盐3克、胡椒粉2克。。虾仁玉米鸡肉馅具体做法。1、冻虾去皮。鲜虾最好。没有的话就用熟虾仁。2、去掉虾皮后去...
主食材：鸡胸肉225克。配料：孜然2克，橄榄油5克，胡椒粉2克，蚝油5克，咖喱粉4克。步骤1:鸡胸肉225克，切片。步骤2:倒入水中煮熟。步骤3:沥干水分，撕成肉丝。步骤4:加入孜然2克，胡椒粉2克，咖喱粉4克，蚝油5克，橄榄油5克，搅拌均匀。步骤5:...
鸡肉要不要焯水要看鸡肉的类型，有些鸡肉可以不用焯水，有些鸡肉还是需要焯水的。如果用养鸡场集中饲养的鸡，为了去除鸡肉的腥味，还是需要提前焯水。焯水需要注意的是一定要冷水下锅，待锅开后捞出浮沫（鸡肉中的血水形成的），浮沫...
主食材：生菜4片，白菜4片，鸡蛋3个，自制鸡肉丸适量，挂面适量。配料：葱1段，十三香适量，糖适量，酱油适量，盐适量，植物油适量。步骤1:锅热后倒入适量植物油步骤2:放入葱炒香步骤3:放入十三香炒匀步骤4:放入白菜生菜炒匀步骤5:放入糖酱...
主食材：鸡腿肉3个，小米椒3个，青椒1个。配料：生抽2勺，蚝油1勺，凉白开2勺，醋1勺，芝麻适量，大蒜5瓣，盐适量，糖适量。步骤1:琵琶腿解冻，清洗干净。也可以用大鸡腿，我喜欢买这样的琵琶腿。步骤2:琵琶腿用刀或剪子，去骨头。肉要是一整块的...
主食材：鸡胸肉2块，西兰花适量，胡萝卜适量。配料：淀粉适量，奶酪1块，核桃油适量，柠檬汁几滴。步骤1:西兰花和胡萝卜适量焯熟备用。步骤2:搅拌机内放入鸡胸肉，西兰花和胡萝卜，淀粉，奶酪，核桃油，几滴柠檬汁，一起打成肉糜。步骤3:平底锅...
主食材：鸡块适量，啤酒1罐，洋葱适量，香菇适量。配料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，老干妈1勺，葱适量，姜适量，蒜适量。步骤1:鸡块中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈，抓匀腌制20分钟步骤2:油热...
制作辅食鸡肉泥需要先把腌制的鸡胸肉放入柠檬、姜片加水煮熟，再用料理机打碎冷冻即可。总共分为六步，详细操作法如下：工具/材料:鸡胸肉、柠檬、姜片步骤（共6步）按步骤阅读：1、腌制鸡肉鸡胸肉洗净切块，加入柠檬、姜片腌制二十...
鸡肉抄手的做法：主料：鸡胸肉250克、抄手皮250克；辅料：小葱适量、橄榄油1克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、清水1小碗；做法：1、将葱切成小段，鸡胸肉剁成肉末备用；2、把切成小段的葱和剁成肉末的鸡胸肉混合，加入橄榄油...
主食材：轻养大米半杯，香菇2朵，胡萝卜半根，鸡胸肉半块约200克。配料：盐1勺，料酒适量。步骤1:准备材料步骤2:香菇去蒂切片步骤3:将胡萝卜去皮，切小粒备用n步骤4:将鸡胸肉切小片，切好后加入少许的盐，少许的料酒腌制步骤5:取轻养大...
主食材：茶树菇一把，胡萝卜1个，鸡腿肉2个，芹菜粒一丢丢，大蒜适量。配料：盐适量，蚝油适量，黑胡椒适量。步骤1:茶树菇买新鲜的，不是干的那种哦开水烫一下，滤干备用步骤2:爆炒大蒜，先炒胡萝卜，因为它比较耐炒步骤3:加入鸡腿肉，翻炒均匀...
主食材：鸡腿4个。配料：盐适量，香叶3.4片，冰糖3.4块，生抽适量，水200毫升，锡纸适量，黑胡椒适量，米酒1大勺，料酒1大勺，花雕酒150毫升，糖1大勺，葱结2个，姜片3.4片，八角1.2个。步骤1:鸡腿洗净，剔除鸡骨，步骤2:就像这样，方法就不在啰嗦了，一般...
1、准备原料。2、将生姜切碎。3、和酱油、橙汁、蜂蜜、姜和麻油一起放进碗里，调制成腌料。4、将鸡肉切成块，放到碗里搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟。5、不粘锅加热，倒油。捞出鸡肉，放入锅中翻炒至金黄色（5分钟左右），盛出放到碗里...
工具/材料鸡肉、蒜头、食用油、香葱、番茄酱操作方法01首先将鸡肉洗净，切成块。切鸡肉的时候需要特别注意的是，最好先把四肢和头切下来，再切骨干位置会比较好。另外切鸡肉的时候要做到“快准狠”，这样切出来的鸡肉才会更...
1、鸡肉焯水之后，腥味会减轻，如果不焯水，可能会有一些血腥味。鸡肉如果不焯水，炒出来的鸡肉可能会更鲜嫩，口感更佳，如果焯水了，炒制的时候，没掌握好火候，很有可能就会发柴。2、鸡肉焯不焯水，也要看烹饪的方法。如果是爆炒鸡肉，那...
可以一起吃。茄子营养功效很多可以维护心血管健康，其含有大量的脂肪，碳水化合物，蛋白质，维生素等营养成分，鸡蛋富含蛋白质和微量元素钙，铁，锌等，一起可以食用。鸡肉能和茄子一起吃吗？可以，以下是鸡肉和茄子一起吃的做法。主料：嫩...
1、水：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。2、淀粉：淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉...
主食材：面粉（或者饺子皮）250克，鸡胸肉500克，茄子250克。配料：葱姜适量，油10克，盐10克，蚝油3克，酱油5克，醋3克。步骤1:先说说鸡胸肉的剁法，在剁鸡胸肉的过程中，分三次加入二十克清水，如果有老汤更好，要把水融入到肉泥当中，这就是保证鸡...
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。2、鸡肉与李子相克：食则拉痢。解救：吃鸡尿白。3、鸡肉与糯米...
主食材：鸡肉500克，青红椒适量，香菇适量。配料：料酒适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，盐适量。步骤1:鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜步骤2:锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉步骤3:加入料酒、生抽、老抽、适量热水步骤4:加入香菇、盐，...
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