关于红肠配的百科
一、蒜薹:用料:蒜薹1把、哈尔滨红肠1根、蒜2瓣、红椒1个、油盐适量。做法:1、准备好原材料。2、热锅凉油,放入红肠片微微煎一下。3、再加入蒜片和红椒等进去翻炒。4、翻炒几下后加入蒜薹进去翻炒。5、翻炒至九成熟的时候,...
1、骨头汤烧开,用盐和味精调味,加一点点老抽调色。2、用适量番薯粉用少许凉水化开,边搅拌,边加入沸腾的骨头汤中。...
蒸肠粉的做法:材料:糯米粉适量,面粉适量,咸肉条适量,葱花适量,生抽适量,熟油适量,熟芝麻适量制作步骤:1、将粉开成米浆,稠度可以自己调。2、在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够...
肠粉米浆做法:材料:肠粉100克、水250克、油一勺、盐一撮、鸡蛋两个、香菇四个、青菜4片、生抽2勺、淀粉一勺做法步骤:1、首先做酱汁,花菇清洗干净后切片。2、油锅烧热,倒入花菇片炒至微微变软。3、加入两勺生抽,沿着锅边淋...
1、看外观:质量好的红肠,外表呈红褐色,有较多的油点,大小长度适中。劣质的红肠色泽不够鲜艳,摸起来发黏,肠衣和肉馅分离。2、闻味道:优质的红肠闻起来香味扑鼻,而劣质的红肠味道闻起来比较淡,或者闻起来有霉味。3、注意产品信...
主食材:红椒1个,牛肉肠2个。配料:盐1勺,油适量。步骤1:红椒切成块,牛肉肠斜切成片步骤2:锅里小火放适量油烧热,先炒香牛肉肠步骤3:倒入红椒块翻炒步骤4:红椒微微炒软时倒入一勺盐调味即可...
原料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味香肠是甜的,川味香肠是辣的。1...
将白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟,晾凉备用,磨成粉,将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中,搅拌均匀后,腌制半小时即可备用...
川味麻辣香肠配方为:前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80...
布拉肠粉配方材料:粘米粉240克、粟粉2勺、生粉2勺、澄面粉2勺、清水4杯。调料:盐1勺、虾米80克、葱花适量、油3勺。做法:1、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆。2、把一块稍大于蒸盆的纱布洗净,...
准备材料:粘米粉100克、澄粉15g、XO酱1茶匙、油少许、酱油少许、葱1根、清水400克。粘米粉、澄粉倒入大碗里,加上清水调匀米浆。葱洗净切碎,加入米浆中。调入1茶匙XO酱。蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆。放入蒸锅中...
香肠的配方是猪肉、盐、糖、50度以上的酒精、花椒粉、五香粉、鸡精、姜、蒜。香肠是北京汉族传统名吃之一,是北京人喜闻乐见的街头小吃。香肠在明代开始流传,《旧都食百首》中提到煎灌肠,说“肥肠红粉煎一会,香蒜盐鲜香。...
哈尔滨红肠可以用来炒蒜苗吃,下面介绍一下这道菜的做法。用料:哈尔滨红肠一条、青蒜苗250g、盐、鸡精适量、花椒适量。取锅放油烧热放花椒姜爆出味放蒜苗白炒两分钟。放入红肠炒蒜苗叶盐鸡精继续炒两分钟即可。以上的就...
制作哈尔滨红肠,先将猪肉用盐腌制,将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,以肉馅带粘性为佳,用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢,将红肠放进烘箱内...
准备好食材后,进行的肥肠处理——清洗、高压,切成小段状,沥干水份,放入食材进行翻炒。工具/材料:肥肠大葱八角花椒生抽香菜大蒜姜老抽砂锅香叶小山楂白砂糖步骤(共4步)按步骤阅读:1、肥肠处理将肥肠处理干净2、大火高压将肥...
红肠切薄片、姜切丝,蒜苗洗净,切好备用,锅里放油烧热,放入花椒、姜爆香,放蒜苗白炒两分钟,放入红肠、盐、鸡精翻炒两分钟即可。工具/材料:红肠、青蒜苗、盐、鸡精、花椒步骤(共2步)按步骤阅读:1、准备食材:红肠切薄片、姜切丝,...
肠粉的米浆中米和水的比例为1:3。调制方法:加30克左右的生薯粉收水,把少许的盐和30克生油倒入浆中搅拌,最后加入十份之一小汤匙食品添加剂硼砂搅拌均匀即可。工具/材料:大米500克、清水1500克精盐10克、生粉30克、生油30...
肥肠即猪大肠,没有清理好的肥肠总会有一种奇怪的味道,闻起来会让人很不舒服,但是认真清理起来,却是一道让人欲罢不能的美味,不论是爆炒还是红烧,都是一道极佳的菜肴。那么红烧肥肠到底有什么窍门呢,能让它味道香醇,柔嫩可口,肥...
用料。肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量。步骤。1、首先,热锅放油,把葱末、蒜末放进去锅里爆香。2、炒出香味之后,把肉末放进去锅里,翻炒均匀即可。3、把肉末翻炒均匀后,在...
1、外形区别:红肠是用烤箱烘烤而成的,其外皮会很干燥,不过,里面的肉已经烤熟了。香肠吃起来有点干,捏起来也有点硬,从外观上能看出肥瘦相间的样子。红肠捏起来没有那么硬,从外观上来看,看不出肥瘦。2、吃法区别:红肠可以直接生...
红烧肥肠红烧肥肠的制作方法非常的简单。想要制作好吃的红烧肥肠,就需要调配出炖煮肥肠的料汁,好的汤汁能够增加肥肠的香味,增进我们的食欲,提升我们的胃口,肥肠比较难清洗,本身带着浓重的腥味,我们可以买清理好的肥肠,然后回...
优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。制法l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最...
主食材:即食红肠1根,熟冻三蔬丁250克。配料:亚麻籽油适量。步骤1:备好所有食材。步骤2:锅里不用加油,将红肠丁下锅。步骤3:小火煸炒至出味。步骤4:再加熟的青豆胡萝卜丁入玉米粒。步骤5:炒香后,加入几滴亚麻籽油提亮菜色及...
灌香肠是越来越多家庭过年的必备,随着生活水平的提高,越来越多家庭选择在家灌香肠。以下是十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉...
主料:红薯淀粉300g、猪肉馅300g辅料:姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、料酒适量、老抽适量、香料适量、鸡精适量步骤:1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟,反复清洗2.猪肉用绞肉机搅成馅,加入适量老抽和料酒3.切葱米...
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