关于春笋的百科
春笋清洗干净，切成块，锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出，锅中倒油，油热后放春笋块翻炒，加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀，改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。如何炒油焖春笋:主料：春笋500克;辅料：生抽2勺...
主食材：中筋面粉500克，春毛笋2颗，韭菜1把，鸡蛋3个。配料：干酵母5克，温水320克，植物油适量，盐适量，鸡汁20克，芝麻香油20克。步骤1:面粉、干酵母、温水同入盆中；温水是指温度在40度左右，跟手温差不多的；面粉的吸水率不同，所以水量可逐...
春笋怎么做好吃:食材：春笋300克、葱末10克、蒜末10克、老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙。油焖春笋的做法：1、春笋洗净切成滚刀状，下入沸水中焯3分钟去涩味，盛出；2、锅中倒入适量油，烧热之后加蒜末、...
主食材：黄花鱼500克，春笋150克。配料：料酒适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量。步骤1:将春笋去衣洗净，切好步骤2:将黄鱼去鳞去内脏洗干净步骤3:油锅加入生姜，大蒜爆香步骤4:黄鱼煎的两边金黄步骤5:加入春笋炒一分钟步骤6:有适量...
春笋烧肉的做法：起锅烧油，放入五花肉块，煸炒出油后加入姜片、葱段、大蒜、八角、干辣椒、几粒冰糖，翻炒出香味后加入热水，水与肉齐平即可，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒去腥、适量的食盐搅匀。锅中的汤汁烧至沸腾，放入煮...
不能吃发黑的春笋，春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。...
新鲜的春笋为了保持它的嫩度一般会经过硫磺熏一下，这样春笋容易保存，也不会腐烂，另外就是春笋本身自己带的味道，这个就需要我们在做菜的时候提前处理一下。春笋中的“怪味”即为苦涩味。因为笋一旦冒出地面后，会不断变硬、...
主食材：春笋一个。配料：醋适量，蒜苗一棵，白糖一勺，辣椒面一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐巴适量，水少许，大蒜2瓣，小米椒一个。步骤1:春笋剥壳，本来新鲜的，我忘记了。所以有点烂了，唉用菜刀，削去腐烂的地方，清洗干净，切块，放入锅中煮熟大火烧...
主食材：大蒜500克，春笋100克，香肠100克。配料：盐少许。步骤1:大蒜洗净切段步骤2:把春笋去衣切丝步骤3:把香肠切片步骤4:起油锅加入春笋和大蒜杆子，先翻炒步骤5:然后加入香肠翻炒步骤6:加入大蒜叶翻炒下步骤7:加适量的盐和...
主食材：春笋两根。配料：葱姜适量，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖2勺，蚝油适量，盐适量，料酒1勺，鸡精少许。步骤1:锅中加水放入一勺盐。步骤2:放入春笋煮上7－8分钟捞出步骤3:炒锅多倒油爆香葱姜加入春笋翻炒片刻步骤4:加入老抽，料酒，蚝...
春笋在使用之前是需要焯水的，焯水需要技巧，具体焯水步骤如下：1、准备准备春笋，适量清水、黄酒或者盐，把春笋洗干净备用；2、焯水把春笋放进锅里焯水，五分钟左右，然后捞出浸泡在清水、黄酒或者盐水中，之后就可以正常炒制了。大多...
工具/材料春笋，青笋，白糖，食盐，生抽，老抽，咸肉，排骨操作方法01春笋，青笋洗净切块。02将咸肉下锅焯水后捞出。03排骨洗净下锅焯水，然后捞出。04另起一锅冷水，下咸肉和排骨，加入姜片和葱结，大火煮开。05放入春笋和青笋，加水没过食材，...
春笋几月份长出来的答案是：2月份春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段，冒土是在2月初到4月上旬，初步长成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，这三个阶段的春笋都可食用，不过口感上会有差异。其中2月份的春笋...
竹笋一年四季都有，是比较常见的一种食材。吃竹笋的时候，我们要注意买新鲜的春笋，要掐根部，根部软，就是嫩笋。我们接下来要把竹笋焯水，这一步是为了除掉草酸，吃起来才不能苦涩。竹笋焯水过后要放在冷水中浸泡十分钟，这样吃起来...
主食材：大米80克，香菇5朵，肉丝85克，竹笋1个，白胡椒粉适量，葱花少许，盐适量，小虾米1把，酱油2勺。配料：清水1200毫升。步骤1:先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。n香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更...
主食材：豆腐500克，松茸100克，春笋150克，胡萝卜50克。配料：生抽适量，香葱适量。步骤1:胡萝卜去皮切丝步骤2:松茸洗净切片步骤3:胡萝卜和春笋放入油锅翻炒一下步骤4:另起油锅加入豆腐煎制两面金黄步骤5:加入切片的松茸步骤6:...
春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装...
1、嫩春笋去点外皮，洗净。2、先用中间切开成两三瓣。3、再切成滚刀块。4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。6、锅里放炒菜量油或...
春笋的剥皮方法是：先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深，否则就不能得到完整的笋，接着在那条线处下手掰开，就可以轻松就去皮了。做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤...
清水浸泡：浸泡的过程中，需要每两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。开水煮制：在锅中加清水煮开，然后放入春笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡即可。高温蒸制：春笋去壳，用清水洗净，然后放入锅中蒸半小时即可。用盐...
春笋和冬笋的区别有哪些春笋和冬笋都很好吃。最主要的是根据自己的喜好选择不同的人，可能对于春笋和冬笋的爱好不一样，喜欢吃哪种哪种就最好吃。公损失立冬之后，毛竹的地下净侧芽发育而成的笋芽，因为还没有长出来，口感比较...
其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，两种都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。1、所...
主食材：春笋4根，五花肉看着来吧。配料：葱一根，姜四片，蒜三瓣，干辣椒三个，豆瓣酱一勺，生抽老抽耗油各一勺。步骤1:四根春笋剥好洗干净步骤2:斜着切片步骤3:水沸、下入笋片焯水，根据自己切的薄厚，煮半分钟到两分钟自己把控。（春笋...
春笋的根部是需要去皮的。春笋表面的皮很硬，而且春笋长在土里，所以挖出来的时候，笋的表面还粘着泥土和其他一些污垢，所以上面的皮必须去除，以便可以干净地食用。只有卫生，才能品尝到春笋鲜嫩的味道。如果不去掉，春笋会嚼得很...
主食材：鸡蛋4个，春笋100克。配料：生抽适量，盐适量。步骤1:将春笋去衣切碎步骤2:鸡蛋打入碗里，用筷子快速打散步骤3:盐加入温水化开步骤4:将温水冲在打好的鸡蛋里步骤5:再搅拌一下步骤6:加入春笋丁，并用保鲜膜盖起来步骤7:锅...
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