关于酱汁的百科
主食材：无。配料：白芝麻1勺，辣椒粉1勺，葱花1勺，花椒粉1勺，辣椒碎1勺，蒜末1大勺，蚝油1勺，盐，醋4勺，白糖1勺，生抽3勺，油。步骤1:1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺辣椒碎，1勺葱花，1大勺蒜末。步骤2:淋上滚烫的热油。步骤3:再加1勺蚝油，3勺...
肠粉酱汁做的香的方法：材料：生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水1.7斤、蒜、葱做法步骤：1、先用水把冰糖煮溶待用；2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加...
一勺芝麻酱加三勺陈醋，再放入味精，盐，白糖，蜂蜜进行均匀搅拌即可。工具/材料:芝麻酱、陈醋、味精、盐、蜂蜜、白糖步骤（共2步）按步骤阅读：1、均匀搅拌一勺芝麻酱加三勺陈醋进行均匀搅拌。2、冷藏再放入味精，盐，白糖，蜂蜜，盖上保...
煲仔饭酱汁配方配方一：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克。所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可。配方二：老抽2两、生抽4两、水8两、冰糖2两、姜葱香菜、腊鸭腿骨头或者...
用料。肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量。步骤。1、首先，热锅放油，把葱末、蒜末放进去锅里爆香。2、炒出香味之后，把肉末放进去锅里，翻炒均匀即可。3、把肉末翻炒均匀后，在...
主食材：蹄尖4个，菌菌菇1份。配料：料酒半碗，生抽适量，葱1把，冰糖1份。步骤1:备好所用食材。步骤2:蹄尖下锅焯一下水。步骤3:菌茹泡发备用。步骤4:拍好姜蒜一份。步骤5:姜蒜冰糖先下锅煽香。步骤6:蹄尖下锅炒至表面微干。步骤...
主食材：大鸡腿1个，土豆1个，洋葱半个，金针菇1把。配料：料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，黄豆酱2勺，海鲜酱1勺。步骤1:鸡腿上多余的油脂和鸡皮撕下来待用。步骤2:鸡腿剁成快。步骤3:土豆切块。步骤4:胡萝卜切块。步骤5:洋葱切块...
调配清蒸生蚝酱汁的方法，有三种，其一为大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，放入锅中炒香后，放在生蚝上，并在生蚝上放入生抽即可；其二为将所有食材榨成汁，然后放入鱼露、砂糖、柠檬汁，搅拌均匀，淋在生蚝上面即可；其三为将朝天椒和香葱洗净、...
主食材：茄子(紫皮，长)一个，猪肉(肥瘦)150g。配料：洋葱一个，盐少许，料酒少许，老抽少许，水淀粉少许，油适量。步骤1:茄子去除尾部洗净切成一元硬币厚度的圆片步骤2:码放在盘中上蒸锅开锅算时间蒸15分钟步骤3:洋葱剥去外皮洗净切除...
螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处理。蟹要买小个些，个大不好入味。这蟹是海鲜，一定要清洗干净，否则会影响肠胃就糟了。排骨酱要以螃蟹多少而定，排骨酱比较咸，可适当下料。关于做酱汁螃蟹的窍门有哪些的相关内容就介绍...
主食材：淮山。配料：盐，蚝油，红辣椒，姜，蒜，老抽，蒸鱼豉油。步骤1:准备一个淮山，切成长条。步骤2:辣椒切条。步骤3:水开后倒入淮山，煮熟后捞出。步骤4:锅中油热后放入红辣椒，蒜末下锅，炒香。步骤5:再放入淮山，盐，蚝油，老抽。步骤6:出锅...
主料：澄粉30克，粘米粉100克。辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。做法：1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉...
主食材：大虾500克，西蓝花半棵。配料：豆瓣酱2勺，生抽1勺，陈醋1勺，白糖1勺。步骤1:准备材料步骤2:西蓝花焯水步骤3:焯好后摆盘步骤4:锅中放油步骤5:炸虾步骤6:虾炸好后摆盘步骤7:加入辅料熬汁步骤8:淋汤汁步骤9:完成了...
主食材：千叶豆腐1块。配料：植物油适量，酱汁适量，味极鲜适量，葱花适量。步骤1:豆腐切块步骤2:植物油煎成双面金黄步骤3:加酱汁适量的水收汁...
生蚝酱汁的调制，碗中放入蒜末、辣椒、盐、胡椒粉、生抽、花生油、料酒搅拌均匀即可。工具/材料:生抽、胡椒粉、辣椒、蒜、料酒、油、盐步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:大蒜剥皮，切末，辣椒洗净，切碎备用。2、碗中加入料汁...
主食材：淮山。配料：盐，蚝油，红辣椒，姜，蒜，老抽，蒸鱼豉油。步骤1:准备一个淮山，切成长条。步骤2:辣椒切条。步骤3:水开后倒入淮山，煮熟后捞出。步骤4:锅中油热后放入红辣椒，蒜末下锅，炒香。步骤5:再放入淮山，盐，蚝油，老抽。步骤6:出锅...
主食材：杏鲍菇1个，青椒1个。配料：食盐少许，生抽5匙，老抽1匙，蚝油1匙，姜小块，蒜2瓣，淀粉半匙，香油1匙，植物油2匙。步骤1:杏鲍菇洗净，先切段后切成大片，在一面以45°切十字花刀步骤2:蚝油、香油、生抽、老抽、少许食盐、加姜蒜碎末调...
蒜切末，葱花切末。碗中放入蒜末，葱末，辣椒酱，香油，酱油，醋，味精。将调料拌匀即可。工具/材料:酱油、醋、葱、味精、香油辣椒酱、蒜步骤（共2步）按步骤阅读：1、蒜葱切末蒜切末，葱花切末。2、蒜葱放入调料拌匀碗中放入蒜末，葱末，辣椒...
主食材：蹄尖4个，菌菌菇1份。配料：料酒半碗，生抽适量，葱1把，冰糖1份。步骤1:备好所用食材。步骤2:蹄尖下锅焯一下水。步骤3:菌茹泡发备用。步骤4:拍好姜蒜一份。步骤5:姜蒜冰糖先下锅煽香。步骤6:蹄尖下锅炒至表面微干。步骤...
最常见的意大利面酱汁：番茄酱,白酱和清酱。作为众多意面酱汁的始祖，番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的...
大部分人自制冷面时会直接选用的韩式辣酱，其味道不如店里的正宗，正宗的冷面酱是韩式辣酱加入其他配料调配制成，风味更独特层次更丰富。食材：苹果1个，白洋葱1/4个，大蒜2瓣，韩式辣椒粉，韩式辣酱，味霖，酱油，芝麻油步骤：1、苹果去皮切...
主食材：凤尾鱼适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，辣椒油3勺，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺。配料：干辣椒少许，清水少许。步骤1:先调酱料汁步骤2:锅内倒油，先炒一下干辣椒，然后倒入凤尾鱼，轻轻翻动，煎一下步骤3:倒入酱料汁，翻炒一下步骤4:倒入...
炸酱面的酱汁做法材料：肉、姜、面酱、葱，肉馅、酱油、料酒做法步骤：1、锅内放入油(多)油热后放入生姜末炒。2、在放入肉馅、酱油、料酒炒。3、在放入辣椒酱、面酱、少许水炒。4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱...
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)，而肠粉酱汁的做法，有家常做法、极简做法、商业做法等等。工具/材料:香葱、干香菇、虾米、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、油、...
主食材：面条1份，猪肉1份，胡萝卜1份。配料：青菜叶1把，生抽适量，料酒适量，白糖少许，鸡精少许，胡萝卜适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加油，将肉丝蒜片下锅煸炒出味。步骤3:用白糖生抽料酒调一个酱汁。步骤4:将调好的酱汁下锅...
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