关于特色小吃的百科
化州拖罗饼是广东化州的传统名吃,有着非常悠久的历史,起源于元符二年(1099年)中秋节前夕,距今已有900余年历史,其制作方法非常精细,选用椰丝、白伍仁为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的拖罗饼色泽金黄,皮脆...
一锅出是吉林白山的特色小吃,其意思就是主菜和主食放在一起上桌,选用排骨油豆角土豆块为主要原料,还可以在锅边贴上其他的面食,制成之后香气扑鼻,香浓滋味。白山特产二:锅包肉:锅包肉是吉林白山的传统特色小吃,是一道东北菜,...
盐城是江苏的地级城市,这座城市有着非常优美的环境,当然也有着众多可口的美食,来看看盐城有哪些特色小吃吧!盐城特产一:阜宁大糕:阜宁大糕是江苏盐城的特色美食,据相关记载,距今已经有着四百多年的历史了。阜宁大糕的制作工...
江门是广东的地级城市,有着非常悠久的历史,更有着“中国第一侨乡”的美誉,到江门一趟,来看看江门有哪些特色小吃吧!江门特产一:恩平烧饼:恩平烧饼是广东江门的传统名吃,有着非常悠久的历史,起源于明朝,其制作工艺十分精细,选用...
德清是浙江的县级城市,这里有着莫干山、下渚湖等优美的风景,这里的物产非常富饶,来看看德清有哪些特产吧!德清特产一:张一品酱羊肉:张一品酱羊肉是浙江湖州德清的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,选料考究,选用嫩...
郑店马蹄烧饼是山东德州的传统特色小吃,历史非常悠久,距今已经有着三百多年的历史了。其用料非常考究,选用面粉以及多种中药材为主要原料,通过祖传秘方烤制而成,所制作出来的烧饼酥脆可口,十分美味。德州特产二:德州扒鸡:德...
刘皇叔婆子鸡是湖北荆门的传统特色小吃,有着悠久的历史,相传起源于三国时期。其制作工艺十分精细,选用鸡为主要原料,在经过整形,漂洗干净,腌制,风干等多道制作工艺制作而成,所制作出来的婆子鸡风味独特,醇香软嫩,不油不腻,回味悠...
江西特色小吃有南昌炒粉、瓦罐煨汤、酒糟鱼、三杯鸡、上饶鸡腿,其中的南昌炒粉是将米粉放入锅中涮煮,然后加入各种调料,而瓦罐煨汤味道鲜甘,需要经过长时间的煨制,另外酒糟鱼是将鲫鱼腌制晾干后放入米酒坛中密封酿制,使鱼肉...
1、小笼包。小笼包是江南地带特色的著名小吃,而南京、上海小笼包最为有名,南京小笼包皮薄汁多馅儿足,肉质紧实,一口咬下去满嘴的幸福感,是南京特色食物的不二选择。2、煮干丝。煮干丝也属于南京特色美食之一,历史悠久,在乾隆...
腌酸鱼:腌酸鱼是摩梭人,纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴。腌酸鱼虽十里不同风,各家有各家的风味,但都共同遵循一个古现,用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制,人们在湖中捕鱼时,凡捞到半斤重的裂腹鱼,便小心地放进一个...
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃,其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多,主要在于擦酥要擦得匀,要舍得多揉几遍,棒子多擀几遭,吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。南通特产二:南通油饼:南通油饼是江苏南通的特色...
有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼等。过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃,起源于蒙古地区,是用大骨棒,老母鸡等食材熬制而成,米线吃起来十分有弹性,味道鲜美。宣威火腿产于宣威,主要特点是外形像琵琶,皮薄肉厚,香味十足,吃起来...
惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。惠安肉粽的制作工艺十分精细,用料考究,以粽叶为容器,将糯米,香菇,,虾仁,五花肉,小半个煮熟的卤蛋,用特别的技巧包进粽叶里,下锅蒸熟,所制作出来的肉粽清香扑鼻,美味无比...
卷潮牌是江苏新沂的传统名吃,其制作方法并不复杂,选用面粉为主要原料,采用传统的制作工艺制成烧饼,再配以青菜,蘑菇,辣椒油等配料,所制作出来的卷潮牌香气扑鼻,十分美味。新沂特产二:窑湾云片桂花糕:云片桂花糕是江苏新沂的传...
方城羊肉烩面是河南南阳的传统特色小吃,起源于上世纪八十年代初期。其制作工艺十分精细,选用羊肉和面粉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的烩面鲜香适口,十分美味。南阳特产二:黄河口水煎包:黄河口水煎包...
大刀面又称长寿面,是一道颇具特色的汉族小吃。其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝,发源于盛产小麦的兰考县,相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿,大刀面都曾作为长寿面进贡。2009年被...
浙江金华点心。系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯,经长时间烘烤而成。它包裹干菜肉馅心,圆若杯口,形似蟹壳,两面金黄,满布芝麻,上下十几层,每层薄如纸,一咬即酥成粉末,香酥松脆,具有特殊风味。蟹黄汤包有葱油...
艾角是广东惠州的特色小吃,是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。先取本地野生艾草,用开水煮后用刀剁烂,制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮,以豆蓉;花生、白糖和蛋丝分别制作成...
豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃,清新活泼,美味可口。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧扎。...
四川宜宾的特色小吃有双河豆花、南溪豆干、熏肉等。双河豆花:双河豆花是四川宜宾双河的特产小吃,其在四川乡下是一道非常常见的家常美味佳肴,其堪称一绝。豆花是不同于豆腐脑的,其本质上是没有区别但在制作工艺上是不同的...
樟林鼠曲粿是广东澄海的传统名吃,有着悠久的历史,属于传统节日食品。从春节至元宵期间,广东澄海人家家户户都要制作各种粿品。其制作方法精细,选料考究,选用野生鼠曲和糯米粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出...
双鱼猪肉脯是江苏泰州兴化的传统名吃,其制作方法非常精细,选料考究,选用猪肉为主要原料,再配以生抽,老抽,黑胡椒粉,五香粉等配料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的猪肉脯味道鲜美、醇厚、咸甜适中,香味纯正。兴化特产二...
1、北京烤鸭。北京烤鸭素有“天下第一美味”之称,是北京名小吃的代表了,烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,选用的是北京填鸭为原料,工序复杂,做出来的鸭子金黄油亮,干松酥嫩。吃的时候,用烙好的...
宜春慈化鸡是江西宜春的传统名吃,其制作方法精细,用料考究,选用农家散养的肉质鲜嫩的土鸡,调料必是上好的小米椒,江西宜春特有的山茶油为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的慈化鸡越辣越香,酸辣可口。宜春特产...
鸳鸯面是福建屏南的特色小吃,其实就是苦槠面,其制作工艺比较复杂,选用苦槠面,干果为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的鸳鸯面食之不仅清爽可口,十分美味。屏南特产二:际头扁肉:际头扁肉是福建屏南的和传统特...
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