关于鸡蛋羹的百科
蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。今天教大家一道花式蒸鸡蛋羹，肉酱胡萝卜蒸蛋，非常适合宝宝吃哦！制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：鸡蛋、猪肉沫...
1、一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。2、一般水和蛋的比例是1：3左右哦，1个鸡蛋的话放入3...
主食材：鸡蛋5个。配料：肉沫100克。步骤1:完成图。...
一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右即可，不过一般不要全程高温蒸，可以用大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候盖子不宜盖太紧，鸡蛋羹不能蒸的太久，也不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔。蒸鸡蛋羹的其...
主食材：海贝100克，鸡蛋2个。配料：青辣椒适量，小米辣适量，香醋适量，盐适量，温水适量，味达美（蒸鱼豉油）适量。步骤1:集市买的不知名贝类，以下简称:海贝步骤2:烧开水焯下，张口的捞出，不张的走你！步骤3:两个健康滴鸡蛋！步骤4:加入同等量...
今天中午一个人吃饭，打算做云吞来解决中餐了，家里还有云吞皮和猪肉再加一个鸡蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。工具/材料猪肉100克，云吞皮适量，鸡蛋1个，韭菜适量，姜蓉、生抽适量。操作方法01首先把猪肉清洗干净，然后剁...
鸡蛋羹不凝固是我们在蒸鸡蛋羹的时候会经常出现的问题，那么该怎么补救才能蒸好呢，下面小编给您介绍几点小技巧，希望能帮助到您。工具/材料鸡蛋羹一份。操作方法01如果蒸的鸡蛋羹不凝固，我们可以再加入少量的温水搅拌一下...
主食材：大豆腐适量，鸡蛋1个。配料：清水60克，小葱少许，芝麻油少许，酱油1汤匙。步骤1:准备食材步骤2:鸡蛋打入碗中，搅散步骤3:倒入清水搅匀步骤4:蛋液过筛步骤5:过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用步骤6:小葱切碎步骤7:大豆腐切约7...
一般人们说的蛋羹，都是说的鸡蛋羹。鸡蛋羹是老人和幼儿的美食，可以做成甜味的也可以做成咸味的，年轻人大部分也同样留恋这种美味，儿时的味道。要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太简单的事。首先在蒸蛋羹的时候放的水要是温水...
1、处理好以后的鸡蛋需要在其表面上覆盖一层保鲜膜，并用牙签在上面插几个洞，这样可以确保蒸出来的鸡蛋羹表面不会坑坑洼洼。2、鸡蛋羹建议加温水，鸡蛋里如果加冷水做出来的鸡蛋羹会比较生硬，吃起来不嫩滑。3、在鸡蛋打散...
主食材：鸡蛋1个，开水适量。配料：酱油几滴，芝麻油几滴。步骤1:一个鸡蛋搅打均匀步骤2:一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩步骤3:开水，按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍步骤4:快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌～～～慢了就变鸡蛋花汤步...
怎么样制作好吃的鸡蛋羹？操作方法01准备几个鲜鸡蛋，打入碗中。02加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，然后手动打到均匀即可（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。03将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物，尽量用网眼小一点的东...
鸡蛋羹一般蒸几分钟能熟的答案是：10分钟左右蛋羹一般在蒸10分钟左右是最好的，在蒸蛋羹的时候，锅盖给留上一个小缝，这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老，而且颜值上也是很过关的，不会有小孔锅。老人还有小孩都可以食用鸡蛋羹，味道...
1、首先准备所需食材，打两个鸡蛋入碗中，加入白凉粉，食盐，麻油，适量温水，搅拌均匀。2、蛋液过筛两次，保鲜膜封好碗口，用牙签扎几个孔，最后中火上汽蒸8分钟，关火再焖2分钟即可。...
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋...
1、蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：1。2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。然后用同样的容器，倒入同样的高度水。3、另外注意放温水而不是凉水，普通凉水容易产生气泡，蒸出来...
主食材：鸡蛋3个，虾仁适量，毛豆腐1盒，胡萝卜适量。配料：小香葱1颗，盐1勺。步骤1:准备食材。步骤2:虾仁洗干净。步骤3:胡萝卜切粒。步骤4:豆腐切块放在盘子里。步骤5:碗中打入三个鸡蛋，加少量盐搅拌均匀。步骤6:加胡萝卜粒搅匀...
注意火候，最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟；注意水温和水量，最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里，然后鸡蛋和水适宜的比例为1：1.5；注意时间，微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩 技巧一：注意火候，...
微波炉蒸鸡蛋羹几分钟的答案是：3分钟。一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。一般水和蛋的比...
布丁作为一道西式甜点，近年来在国内越来越受欢迎。相比于传统的鸡蛋羹，焦糖布丁不仅口感更加细腻，而且营养更为丰富。在家中制作焦糖布丁也十分简单，只需要准备一盒牛奶和三个蛋黄就可以了。焦糖布丁的制作步骤1.将牛奶、...
1、首先准备好一个鸡蛋打碎放进碗里，加入少量的盐。2、再从打碎的鸡蛋里倒入适量的温水。3、再搅拌好，把鸡蛋上面的末给去掉。4、去掉鸡蛋液上面末的样子。5、然后再加入适量的玉米油。6、再用保鲜膜给碗包裹。7、最后...
主食材：鸡蛋。配料：核桃油。步骤1:鸡蛋取蛋黄，用半个蛋壳的量，放三分温水。步骤2:打散把泡沫撇去。步骤3:放锅中，水开后蒸10分钟即可，蒸好加点核桃油。...
主食材：鸡蛋3个，虾仁适量，芦笋适量。配料：温水200克，生抽3克，蚝油3克，香油2克。步骤1:3个鸡蛋打散，加入200克温水搅拌均匀。步骤2:过筛，再过筛，覆保鲜膜，扎个孔。步骤3:大火蒸10-15分钟。步骤4:放入，虾仁芦笋，再蒸5分钟。步骤5:蚝...
鸡蛋羹是一种非常有营养的一道美食，因为它营养价值特别高，而且香软嫩滑，吃起来非常Q弹，老少皆宜。蒸鸡蛋羹的做法：鸡蛋打到碗里，然后倒入和鸡蛋等量的凉开水，一定要是凉开水，然后鸡蛋和水的比例是1:1，用半个鸡蛋壳盛2次就可以...
1、对于牛奶炖蛋，最重要的一点就是要严格控制火候，在火候适宜的时候大概需要蒸6分钟左右。2、要注意用小火炖，因为如果火候大了的话，会让蛋变得很老，这样会使做出来的牛奶炖蛋缺乏美味的口感，更重要的是，它会降低牛奶炖蛋的...
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