关于菜品的百科
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、...
:寻找最佳光源:尽量靠近自然光或较亮处就坐。调整相机的白平衡设置，可以用白色餐纸做调校工具，将餐纸在取景器里的颜色调至最接近白色。拍摄角度:正面拍摄：想要拍摄食物和全貌或丰盛的场面，最传统的做法是与放置食物的平...
外观红黄诱人，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香气，风味咸香。入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来，去腥效果非常好，肉香浓郁，若佐以果木或茶叶来熏烤，风味更佳，熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色，为正宗樟茶鸭的风味。...
1、粉肠原指淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。2、粉肠是中国广东和香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段肠子就必须整条倒...
1、鱼类。在我国平常经常会食用的鱼类种类是非常丰富的，比如说鲫鱼包头鱼，桂鱼，鲢鱼，墨鱼等都是很不错的鱼类食物，在鱼类食物当中含有的大多数都是不饱和脂肪酸，这种物质对于人体是非常有好处的，而且鱼类食物是非常容易消化...
中秋节是家人团聚的美好时光，而美食也是欢庆的一部分。今年中秋与国庆重合，许多人选择留在家中享受美食，分享三道适合中秋家庭聚餐的菜品，它们既清淡开胃，又荤素搭配，营养均衡，简单易上手，美味可口，绝对是下饭的好选择。一、紫...
1、金针菇：白色的它看起来像一把小雨伞，氨基酸的含量非常丰富，对金针菇总有一种莫名的喜爱。2、豆腐：同样白色系的它，是大豆的另一种存在方式，在火锅中，煮的时间越长越好吃。3、莲藕：清热凉血，通便止泻，健脾开胃，生于污泥而一尘...
西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜是各...
1、古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是鲍鱼产量少，产地十分考究，出海后的晒制工艺复杂，费时又费力。香港、台湾有"一口鲍鱼一口金"的说法，足见其价值之高。鲍鱼价格...
1、华夏美食餐饮管理系统可以通过点击菜品目录，添加、删除或修改菜品。2、华夏美食餐饮管理系统是主要面向酒楼的管理系统，该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术。...
吃火锅的青菜菜品有西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、莲藕、茭白、冬笋、春笋、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、...
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和...
鱼香肉丝为川菜中经典菜品，相传以前厨子用煮鱼剩下的调料炒制猪肉，菜里的酸甜辣味另食客胃口大开。烹饪鱼香肉丝需选用里脊肉，辅以大葱，但是部分厨师也会加入少量木耳作为配料。每100克猪里脊营养成分热量331大卡脂肪30.8...
1、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白...
摩尔庄园手游菜品怎么升星？在游戏内很多玩家都想知道，菜品的升星方法是什么。接下来就让小编给大家带来《摩尔庄园手游》菜品升星方法，感兴趣的玩家一起来看看吧。解锁的菜谱想要升星升级，需要通过制作间中间的炉子制作餐...
妄想山海珍味菜品怎么做？在游戏内很多玩家都想知道，珍味菜品的制作方法是什么。下面就让小编给大家带来《妄想山海》珍味菜品制作方法，感兴趣的玩家一起来看看吧。1、妄想山海珍味菜品由百年~万年巨兽材料制作。2、菜品...
1、拍菜品要保持背景干净，调整白平衡，用自然光拍摄，利用食物温度。2、同时也善用拍摄工具，使用三脚架，食品拍摄大都在室内进行，光线并不会很好，凑近一点，可以用微距拍摄装着食品的盘子局部，凑近拍摄目标可以展示食品更精细的部...
毛血旺里主要材料有牛肚、鸭血、豆芽，青菜等，可以根据个人口味再添加自己喜欢的食材，以下介绍一款家庭版的毛血旺。材料：豆芽适量、午餐肉1块、牛肚200克、鱿鱼1条、豆腐皮1张、鸭血1块、浓汤宝1块、植物油适量、毛血旺底...
妄想山海宠物珍味菜品怎么选择？《妄想山海》游戏中宠物珍味菜品很多玩家不知道选什么，那么今天小编就给大家介绍一下妄想山海宠物珍味菜品选择攻略，有需要的小伙伴不要错过了。在本次更新后，宠物们（包含骑宠和侍从）也有自己...
操作方法01法式烤扇贝，法式烤扇贝十分精致，你不必担心有没有细菌，扇贝鲜美再加上美味的芝士，回味无穷配上红酒完美。02意式奶油布丁，滑滑糯糯，拥有浓厚的奶香，香甜无比，这道菜是喜欢吃甜食者的福音。03提拉米苏，用手指饼干和马...
1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。2、中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至...
1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。2、男女老少都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有...
1、地瓜（Sweetpotato）地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，返蜜薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也...
年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口...
火锅是以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，因此基本上所有的食材都可以放到火锅中烫食。火锅现吃现烫，以辣咸鲜为主，后续发展出了鸳鸯锅、麻辣锅，清淡各别。关于火锅的起源，有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时...
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