关于蛋羹的百科
主食材：鸡蛋2个。配料：火腿肠3片，紫菜适量。步骤1:火腿肠3片，用习惯戳出鼻孔，切成耳朵状步骤2:将海苔剪成嘴巴状，眼睛状步骤3:鸡蛋两个，打散，倒入清水5ml，搅拌均匀，过滤步骤4:盖上保鲜膜，戳孔，隔水，大火烧开，转小火蒸5分钟步骤5:揭...
主食材：日本豆腐1个，鸡蛋3个，虾仁30克。配料：青豆30克，玉米粒30克，胡萝卜丁20克，葱末5克，蒜末5克，鲜鸡汁30克，鸡精5克，亚麻籽油30克。步骤1:将日本豆腐切块步骤2:将切好的豆腐摆在盘中步骤3:在每一块豆腐上放一个虾仁步骤4:碗中...
1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。2、将蛋液过筛到容器中。3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒...
主食材：五花肉300克，鸡蛋150克（3个）。配料：淀粉1勺。步骤1:鸡蛋打碎-加入鸡蛋2倍的水，再加入三分之一勺淀粉搅拌，将搅拌好的蛋液用滤网过滤倒入盘中（盘子最好用油擦过便于倒出的蛋羹形状完好无缺），盘口用保鲜膜封住，再用牙签扎几...
主食材：南瓜适量，kiri奶酪适量，鸡蛋1个。配料：配方奶适量。步骤1:南瓜去皮，切块，蒸熟，加入kiri奶酪碾成泥。步骤2:分离蛋清蛋黄，蛋黄倒入南瓜泥中，再加入配方奶搅拌均匀。步骤3:过筛倒入容器中，覆盖锡纸上锅生15分钟。...
主食材：日本豆腐1个，鸡蛋3个，虾仁30克。配料：青豆30克，玉米粒30克，胡萝卜丁20克，葱末5克，蒜末5克，鲜鸡汁30克，鸡精5克，亚麻籽油30克。步骤1:将日本豆腐切块步骤2:将切好的豆腐摆在盘中步骤3:在每一块豆腐上放一个虾仁步骤4:碗中...
主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中步骤2:香葱叶切末备用步骤3:一个鸡蛋打入盆中，大概50克步骤4:加入鸡蛋2倍...
鸭蛋可以蒸蛋羹。鸭蛋羹是人们家中必做的一道菜，适合各类人群食用，同时也是属于发挥性很大的一道菜，由于本身的味道就比较清淡，所以建议大家可以根据个人口味，添加各种调味料或者其他配料一起蒸，但是如果蒸不好，蛋羹就会呈泡...
主食材：土鸡蛋1个，鲜虾3只。配料：无。步骤1:虾去头尾壳虾线，虾仁煮两分钟，捞出切碎备用。步骤2:取鸡蛋黄打散，加入三半蛋壳30度温水，搅打100下，过滤掉泡沫。步骤3:加入虾仁碎，冷水上锅大火蒸上气转小火蒸10分钟。...
蒸蛋羹适合各种人群，尤其是老人和小孩子食用。在蒸蛋羹中加入炒肉末，味道更香，营养更足。下面小编就将这道碎肉蛋羹的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具/材料鸡蛋、肉末、油、盐、生抽、醋操作方法01准备一些肉末和两枚...
主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中步骤2:香葱叶切末备用步骤3:一个鸡蛋打入盆中，大概50克步骤4:加入鸡蛋2倍...
主食材：鸡蛋3个，石斛花50克。配料：盐3克，生抽5毫升，芝麻油5毫升。步骤1:准备好石斛花和鸡蛋。步骤2:石斛花洗净捞出备用。鸡蛋打散蛋液，步骤3:鸡蛋液中加入少许盐，然后加入1.5倍的水搅拌均匀，用勺子把浮泡舀掉。步骤4:石斛花...
主食材：银鱼200克，鸡蛋2个，精盐2克。配料：胡椒粉1克，料酒10毫升，蒸鱼豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末适量。步骤1:主要原材料准备。步骤2:银鱼，清洗沥水后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一点盐，用手轻轻抓匀后腌10分钟。步骤3:鸡蛋磕入...
主食材：米饭，鲜虾，西兰花，西红柿，鸡蛋。配料：牛油果油。步骤1:将西红柿，西兰花切丁，焯水。步骤2:鲜虾剥壳去虾线，焯水。步骤3:鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀，加入少许盐，牛油果油。步骤4:倒入焯好的配料，搅拌均匀。步骤5:放入蒸锅蒸15分...
1、蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。2、事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。关于蛋羹蒸几分...
鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，将鸡蛋做成鸡蛋羹，口感更加软嫩，营养素丢失的更少，而且鸡蛋羹不用咀嚼，比较适合老人和幼儿食用。今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹？希望能够帮助到大家。工具/...
主食材：贝贝南瓜1个，小鸡蛋2个，大虾仁1个。配料：生抽酱油适量，香葱适量，香油适量。步骤1:准备食材，贝贝南瓜和小鸡蛋。这种鸡蛋是油鸡宝宝蛋，个头特别小，南瓜也是这种粉糯面的贝贝南瓜，蒸出来很好吃。虾仁当时在解冻，忘了拍进来...
1、做蒸蛋羹时，要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看的。虽然有的煮蛋架比较高，镂空设计，受热面更全，但鸡蛋不打孔还是有裂开的现象。2、放水...
主食材：鸡蛋2个，豆腐150克，西蓝花200克。配料：油少许，盐少许，酱油少许，白胡椒粉少许。步骤1:根据食材的种类和分量，备好步骤2:西蓝花切小块步骤3:放入锅内，沸水煮半熟后捞起备用步骤4:嫩豆腐洗净，切片步骤5:鸡蛋打散步骤6:取一...
主食材：螃蟹1只，鸡蛋2个。配料：葱2根，蒜3个，姜1个，白酒1勺。步骤1:备好食材步骤2:螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗干净步骤3:然后用筷子从螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了步骤4:然后把螃蟹壳轻轻一扳就下来了步骤5:壳中间有螃蟹胃...
我们经常会把鸡蛋和辣椒一块炒，其实鸡蛋和肉，香葱搭配起来可以做出非常美味爽滑的香葱肉蛋羹。下面跟小编一起制作一下吧！工具/材料香葱，肉，鸡蛋，香油，淀粉操作方法01首先我们将准备好的肉切碎，然后放在碗中备用，如下图所示02...
主食材：鸡蛋1份，牛奶2份。配料：大虾4只。步骤1:准备食材，大虾去皮。步骤2:鸡蛋打散，挤入牛奶搅拌均匀。步骤3:取蒸蛋羹的容器，下入虾仁，筛入蛋液。步骤4:锅内加入适量的水，放上支架，将过滤好的牛奶蛋液放在支架上步骤5:电陶炉...
主食材：鸡蛋2个，水150克，鸡粉1茶匙。配料：胡椒粉少许，生抽3克，麻油1茶匙。步骤1:材料准备好步骤2:鸡蛋打散步骤3:兑入150克温开水拌匀步骤4:调入鸡粉和胡椒粉步骤5:倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫步骤6:盖上保鲜膜，用牙签戳几...
主食材：鸡蛋，虾仁，豌豆。配料：柠檬汁，水。步骤1:鸡蛋打入碗中，搅匀。步骤2:加入少许柠檬汁，倒入适量水，水和鸡蛋比例2:1。步骤3:盖上盖子，中火蒸8分钟。步骤4:再放入虾仁和豌豆粒，再蒸5分钟即可。...
工具/材料鸡蛋两个、葱适量、盐适量、碗操作方法01准备一个碗，将两个鸡蛋打到碗里，加入水适量（和鸡蛋液1:1），鸡蛋在碗里顺时针（逆时针）方向打散，一个方向搅拌均匀。02将打匀的鸡蛋液倒入另一个碗里，放进锅里蒸15—20分钟。03这...
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