关于冬笋的百科
如何长期保存冬笋冬笋是一种营养价值比较高的蔬菜，对比称作很好的抗癌食物，一般在每年冬天入冬之前，冬笋就会大量上市。对于不会保存冬笋的人来说，只能在冬季的时候吃点。或者买点袋装，经过腌制的东西。其实我们在家里也可...
怎么做冬笋烧鱼冬笋烧鱼的做法非常简单。这是一道湖南地区经常吃的家常菜。这里所说的冬笋烧鱼是风干的咸鱼。其实不要觉得只有新鲜的鱼才好吃，其实咸鱼的味道也是非常好的，虽然不像咸鱼那样口感鲜嫩，但是也是另有一番风...
首先把冬笋的外壳撕掉，再把它切成两半，放在沸水中煮到五成熟以后，再捞出来放到太阳底下晾晒干；或者在煮熟的冬笋上涂抹一些食盐，然后把它放到冰箱里面冷藏。这两种方法都可以延长冬笋的保存时间。冬笋如何保存时间长一点冬...
1、一般只需要将其清洗干净后装入保鲜袋，然后放进冷藏层中储存即可，把冬笋整块蒸熟后放进冷冻室里，可以保存1个月的时间不变质。2、埋藏保存。找一个大一点的桶或者缸，在容器底部铺上一层10厘米厚的沙子，然后把冬笋的尖部...
冬笋去皮时，一般将外皮全部去掉，直至露出白色笋肉即可。先用刀把冬笋的根部剪掉一些，然后把冬笋尖朝上放，从上到下在冬笋中间划一道。注意不要把竹笋的肉切开，然后沿着刀口把壳剥掉。冬笋根部的壳比较老，可以剥干净，上面的壳...
其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，两种都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。1、所...
首先冬笋要去除笋衣和根，然后将其切段备用。将冬笋放入开水中进行焯水，完成后捞出过凉水。热锅下油，先放入姜蒜爆香，然后放入冬笋不断的翻炒，使其表面变黄，然后放入糖、老抽、盐等调味料，盖上锅盖焖煮5分钟即可。我们以炒冬...
切成薄片的冬笋只能浸入水中，但不能太长，最好在三到四天内吃掉它们。如果您吃不完，请记住在中间换水。最好的保鲜方法是将整个竹子包起来，随吃随用。如果受损的冬笋或短时间内要食用的冬笋，可以将大冬笋切成两半，放在蒸架或...
1、冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋冬季节滋补，去燥。2、笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难采集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，这就是冬笋炒肉。3、冬笋炒肉是大众比较喜欢...
笋有两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋，但有的会用苦笋来冒充甜笋，因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用，它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是煮熟或炒食。苦笋富含大量氨基酸生物碱和维生素，具有抗菌消炎作...
1、步骤一：找对竹林。一般冬笋在土地肥沃疏松、竹子稀疏有密和竹叶茂盛翠绿的竹林生长得较多，这样的竹林一般2-4年生的竹子大概占一半生长量，新生竹占30%左右，因此找对竹林很重要。2、步骤二：看准方位。除了需要找对竹林还...
1、密封法：把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间15-30天，封闭性越好，保存时间越长。2、埋藏法：找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚1...
1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。2、如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质...
主食材：冬笋200克，腊肉100克，蒜适量。配料：辣椒适量，盐适量。步骤1:冬笋切片步骤2:入锅焯水捞出过凉步骤3:腊肉切片步骤4:入锅倒入辣椒蒜炒香步骤5:放入笋片翻炒均匀加水炖15分钟步骤6:出锅前加盐撒葱花...
主食材：野菜350克，冬笋80克，猪肉80克。配料：盐适量。步骤1:将野菜焯水，切散，冬笋切丝。步骤2:起油锅倒入肉丝翻炒一下。步骤3:再倒入野菜冬笋丝。步骤4:然后加入适量的盐翻炒一下步骤5:再加一点清水步骤6:撒入适量的鸡精步...
主食材：豆腐干100克，冬笋50克，青菜300克，年糕300克。配料：生抽适量。步骤1:把年糕切成片步骤2:把豆腐干冬笋切丝步骤3:起油锅加了豆腐干和冬笋翻炒一下步骤4:再加入青菜杆子，先炒一下步骤5:然后加入年糕炒步骤6:加入青菜叶...
主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:...
1、水煮保存：如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐...
1、外观不同：到春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。2、外皮...
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。1、蒸制法：将挑选好的冬笋除...
冬笋炒肉丝的做法:食材：里脊肉200克、冬笋150克、鸡蛋清1个、尖椒3个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、鸡精1勺、生抽5克冬笋肉丝做法步骤：1、冬笋切丝，尖椒切丝，姜切末，大蒜切末；2、里脊肉切丝，然后加盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个...
主食材：野菜350克，冬笋80克，猪肉80克。配料：盐适量。步骤1:将野菜焯水，切散，冬笋切丝。步骤2:起油锅倒入肉丝翻炒一下。步骤3:再倒入野菜冬笋丝。步骤4:然后加入适量的盐翻炒一下步骤5:再加一点清水步骤6:撒入适量的鸡精步...
1.用刀将竹笋深色的多肉部分切掉。2.从中间对半切开，然后横切成薄片。注意！一定要横切，才能把竹笋的筋切开，这样嫩而不挤。3.冷水加少许盐，将笋片放入，煮沸。再过一会凉水，竹笋的苦味就去掉了。冬笋为什么涩口：新鲜的冬笋含有...
冬笋炒什么好吃食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、冬笋1个。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。冬笋豌豆尖的做法：1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，冬笋切片，豌豆尖洗净沥干；2、锅中倒食用油，油温5成热时，下入...
冬笋和春笋的区别１、名字的区别：竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些。２、味道的区别：从味道上...
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