关于凉拌的百科
主食材：杏鲍菇3个。配料：胡萝卜1/3根，辣椒油3勺，花椒油适量，小葱1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋1.5勺，一品鲜酱油1.5勺，香油半勺，盐适量，糖少许。步骤1:洗净的杏鲍菇切成后片上锅蒸熟步骤2:蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成丝，手撕的比刀切更...
主食材：蛏子适量，香菜适量，葱适量，小米椒适量，西红柿适量。配料：盐适量，生抽适量，香油适量，柠檬适量，薄荷适量。步骤1:蛏子入锅焯水步骤2:香菜葱花小米椒切丁步骤3:西红柿剁成酱步骤4:食材倒入盆中倒入调料搅拌均匀备用步骤5:将...
主食材：红薯粉200克，葱适量，蒜适量。配料：香醋15克，生抽20克，鸡精2克，盐2克，辣椒油20克，榨菜适量，熟花生适量，香菜适量。步骤1:红薯粉泡发步骤2:调汁步骤3:粉丝下水煮熟步骤4:倒入退熬好的汁步骤5:倒入花生榨菜香菜...
工具/材料豆腐皮花生芹菜香菜葱蒜白糖生抽食盐鸡精醋油泼辣子操作方法01先将豆腐皮切成筷子一样宽的丝，将芹菜洗净切成长两厘米的小段，红辣椒切丝。02花生米煮熟备用。03自制油泼辣子，将辣椒粉放入碗中，里面加一点蒜末和...
主食材：陈村粉300克。配料：陈醋2汤勺，酱油1汤勺，香菜2小棵，大蒜4瓣，青红尖椒小半个，茶籽油1汤勺。步骤1:烧开水把陈村粉烫熟。步骤2:烫一分钟马上捞起来放凉。步骤3:准备配料。步骤4:加入少许油茶籽油。步骤5:加入陈醋。步骤...
凉拌菜包罗万象，很多食材都可以做凉拌，且因其搭配的不同，会呈现出各种不同的口感。今天试了一道凉拌核桃花生黄瓜，核桃花生的香酥与黄瓜的爽脆互为补充，口感很是美妙。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。工具/材料核桃...
主食材：猪皮500克。配料：醋2勺，生抽1勺，盐1勺，香油1勺，辣椒油1勺，香菜1根。步骤1:猪皮洗干净步骤2:放水里煮一下步骤3:煮好的猪皮刮去里边的油脂，切成小条步骤4:切好的猪皮再次清洗一下步骤5:把猪皮放入锅里，加入适量的水，煮45...
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，有独特的杏仁香味和鲍鱼口感。把杏鲍菇用开水焯熟后，再淋上蒸鱼豆豉油配调料拌成凉菜，鲜香味美，口味极佳，堪称美味佳肴。下面介绍凉拌杏鲍菇的家常做法。工具/材料杏鲍菇两根，香菜适量。葱，...
早餐是一天的美好开始，让小编给大家介绍营养早餐凉拌茴香菜。操作方法01茴香菜含有丰富的维生素B1，B2，C，还有胡萝卜素，并且还有特殊的香辛气味，这种气味可以促进肠道蠕动，具有健胃理气的作用。02在锅里面加水，把水烧开，把茴香...
主食材：油麦菜400克。配料：小红椒2个，蒜头数瓣，盐1勺，酱油1勺，调味汁1勺，陈醋1-2勺，白芝麻1勺，食用油适量。步骤1:食材准备好：油麦菜，小红椒，蒜头步骤2:油麦菜叶片摘好洗净捞出步骤3:洗好的油麦菜切小段步骤4:锅中放入适量的水，加...
主食材：秋葵250克。配料：大蒜2瓣，生姜1小块，生抽1勺，白醋2勺。步骤1:秋葵洗净，蒜、姜切成小碎步骤2:蒜、姜放入碗中，加1勺生抽步骤3:加2勺白醋步骤4:搅拌均匀，备用步骤5:水开后，放入秋葵，将其焯烫步骤6:焯烫好之后，竖着对半切一...
干凉皮，也被称作干面皮，这道菜的做法实在是简单至极，所用的食材也是非常普通，可是这道菜绝对是下饭菜，浓郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黄瓜的清脆，真的是非常好吃的哦。来吧各位，话不多说，这篇指南教你做好吃的凉拌干凉皮...
主食材：香椿1把。配料：植物油1勺，干红辣椒3个，姜1片，生抽2勺。步骤1:香椿去根洗净，放入开水中焯烫3分钟步骤2:捞出过凉步骤3:攥干水分步骤4:锅中加入植物油，放入干红辣椒和姜丝炒香步骤5:加入生抽烧开步骤6:关火后浇在香椿上...
主食材：面粉120克，葱花适量，水少量。配料：盐1克，醋1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙，凉白开3汤匙，剁椒1汤匙。步骤1:面粉加盐，用筷子拌匀，再缓慢加入少量水，拌成面絮，没有干粉就可以了。步骤2:水烧开，倒下面疙瘩，煮到全部浮起，再...
主食材：韭菜150克，黄瓜半个。配料：辣椒面5匙，蒜末1勺，海鲜酱汁3匙，梅子汁2匙，香油1匙，芝麻半匙。步骤1:韭菜切成4~5cm左右步骤2:把黄瓜切成两半，斜切步骤3:制作调料步骤4:放入韭菜、黄瓜搅拌，完成...
主食材：即食海刺参250克。配料：小葱1根，香菜1条，红辣椒1只，鲍鱼汁1包，醋1勺，酱油1勺，青瓜半条，芝麻1勺。步骤1:准备食材步骤2:海参拿出放置室温解冻步骤3:香菜切段，辣椒切粒，小葱切丝，稍微泡一下冰水步骤4:海参焯水，放凉步骤5:鲍鱼...
香椿和秋葵一样是一道营养价值高的比较珍贵的蔬菜，香椿的做法也有很多种，我最喜欢吃的是凉拌香椿和香椿炒蛋，操作也非常的简单。现在小编把香椿凉拌的做法分享给大家，一起来看看吧。工具/材料香椿一把大蒜籽三瓣剁椒半勺...
凉拌凉皮非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么自己做凉拌凉皮。操作方法01要想自己做凉拌凉皮，我们需要准备以下材料：小麦淀粉、盘子、清水、、蒸锅、黄瓜、面筋、花生酱、蒜末盐水等。02首先我们把小麦淀粉加入清水之后均...
凉拌茄子如何做呢？今天我们一起来操作一下吧。操作方法01准备好茄子，将茄子切成片或者切成条，几瓣蒜，以及根据自己口味准备好调料。02切好的茄子放进盘子里，将蒜瓣放到茄子上，放入蒸锅中，将茄子蒸熟，蒸熟后放凉。03将盐、少许...
主食材：青瓜1条。配料：盐1小勺，糖2汤匙，凉拌醋2汤匙。步骤1:这样的青瓜，表面有刺。步骤2:剥皮切条，加1小勺盐腌渍10分钟。步骤3:将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。步骤4:2汤匙凉拌醋。步骤5:拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，再食用...
凉拌豆腐皮是四川人比较喜欢吃的一道菜，一起来看看如何凉拌豆腐皮？操作方法01豆腐皮清洗干净，然后切成丝状，备用。02把香菜清洗干净，切段，备用；姜蒜剁碎；青瓜切成丝状；辣椒切丝，备用。03热锅下油，放入姜蒜煸香，然后关火，再把青菜、...
凉拌土豆丝是一道极为美味的家常菜，制作简单，美味可口，做好呈金黄色，色香味俱全，令人食指大动，有兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来凉拌土豆丝的制作方法工具/材料土豆，胡萝卜，辣椒，盐，鸡精，生抽，陈醋等调味品操作方法0...
炎热夏季很多人没有任何胃口，不管是面对怎样的美食都觉得难以下咽，有很多“苦夏”人群在夏季除了一些冷饮几乎吃不下饭，这样非常不利于健康。很多人觉得不爱吃饭营养不良，于是吃一些各种汤类进行调补身体，可没有胃口的时候...
莲菜的营养价值非常高，可生食也可做菜，有一定的药用价值，可以消食止泻，开胃清热，滋补养身，凉拌莲菜，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌莲菜？希望能够帮助到大家。工具/材料莲菜适量，姜适量，小葱适量，香菜适量，...
主食材：黄豆芽100克，芹菜20克。配料：蒜头泥5瓣，生抽老抽蚝油盐生粉汁一碗，白芝麻适量，花生油0.2升，香油适量。步骤1:准备食材步骤2:水开倒下芹菜豆芽，步骤3:把煮熟的豆芽芹菜捞出沥干步骤4:热油倒下蒜头泥爆香步骤5:倒下酱汁...
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