关于老字号的百科
五味和是温州的老字号店铺，不仅仅是一个历史悠久的副食品商场，更是一个承载了温州商业文明的老字号。它的存在，蕴涵了温州这个古老城市的历史。温州的馄饨、鱼丸、手工面食、九山湖冰淇淋、猪脏粉等美食，在这里都可找到哦...
海盛云吞面食店是许多街坊记忆里最深刻的味道。每天现包的云吞个个新鲜饱满，自家做的面条筋道十足。猪骨熬制的汤底没有添加过多的味精调料，显得浓香美味。金黄香酥的净炸云吞也是许多街坊的必点单品。10年来，许多街坊搬...
在南宁，粉饺界有名气的非老甘粉饺莫属了。这家百年老店，粉饺曾获广西“金牌小吃奖”，馅味道调配得相当的好，香菇和猪肉剁碎后搅拌在一起腌制，再加入了大量的虾皮，黄皮酱和粉饺是绝配，甜馅的酱淋在饺皮上，吃起来非常的鲜美。2...
珍珠红是广东梅州的老字号，有着非常悠久的历史，相传起源于1516年，才子祝枝山走马上任兴宁知县并开设“珍珠红烧坊”。珍珠红并没有被酒企工业化的风潮所影响，依然保持传统的手工酿造，2006年，注册商标“珍珠红”被国家商务部...
聚春园是福州的老字号店铺，距今已经有150多年的历史了，说起福州本帮菜，第一时间想到的肯定是名菜“佛跳墙”，说起佛跳墙就不得不提到大名鼎鼎的“聚春园”!聚春园里的佛跳墙最为正宗，汤汁鲜浓，味中有味。2008年6月7日，聚春园...
内联升是经营哪种商品的老字号？的答案是：手工布鞋内联升始建于公元1853年（清咸丰三年），创始人赵廷。赵廷早年在京城一家制鞋作坊学做鞋，由于悟性极高，很快便学得一身好手艺。在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后，赵廷决...
徐州古称彭城，中国历史文化名城。淮海经济区中心城市，为华夏九州之一。老字号代表着一座城市的历史，徐州有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!老同昌:老同昌是江苏徐州的老字号茶叶店铺，有着悠久的历史，始建于1927年，前身是老同昌...
瑞和泰是江苏常州的老字号店铺，有着非常悠久的历史，以创始人王瑞和李泰名字命名，由清光绪年间的“瑞和泰”茶食店发展而来，瑞和泰的主打商品主要有段木黑木耳、香菇、红枣、黑枣(山东东陵大枣、三门峡苹果枣)、通心白莲(...
五芳斋是浙江嘉兴的知名品牌，有着悠久的历史，创建于1921年。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制...
安徽的庐州烤鸭就像北京烤鸭一样出名，历史非常悠久，庐州烤鸭店成立于1984年，曾被授于中华老字号餐饮，以“名”，“优”，“特”为基础，飘香的烤鸭，美味的菜肴、优雅的环境以及优质的服务得到广泛的赞美，无疑是合肥人记忆中的一部...
恒升酿造是镇江的老字号，恒升所酿制的香醋非常出名。恒升香醋酿造技艺采用传统的陶缸固态分层发酵生产工艺，基本保留了手工操作工序的原生态形式，2006年【恒升號】被列入《江苏百年老店》、2008年“恒升酱醋酿制技艺”被...
天海酒家是广东佛山的一家老字号茶餐厅，是难得一见佛山古早味酒楼，当年盛极一时的三品楼、桃李园、英聚、新世界、冠南、英聚酒楼、趣味酒楼等都消失匿迹的情况下，天海还能屹立不倒，实属罕见。2、得心斋:得心斋是广东佛山...
“品香斋”最初开在南昌石头街上，也因此被大家习惯性叫做“石头街麻花”，距今已经有这一百多年的历史啦!石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃，其制作工艺十分精细，所制作出来的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香...
白运章包子白运章包子铺始于民国八年(公元1919年)，是白运章以自己的名字命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被授予为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大、皮薄、口感好，用料讲究，风味...
鹤庆乾是大理的老字号酒厂，有着非常悠久的历史，始创于明正统年间(1436年—1449年)，在滇西传播了几百年，并快速发展，具有良好的市场口碑。鹤庆乾酒以乾酒曲为糖化发酵剂，以产自鹤庆境内的优质大麦为原料，云鹤镇西龙潭泉水为酿...
青岛老字号餐厅比较有名的有春和楼、王记骨头馆、青岛饭店、万和春、万香斋和九龙餐厅。春和楼:春和楼是始创于晚清的老字号，一家真正的百年鲁菜老店，以经营正宗鲁菜闻名遐尔。已经走过百年历程的春和楼，拥有香酥鸡、虾...
“蓬莱春”是烟台的一个老鲁菜馆，四十年代至今，四代鲁菜师傅都是代代相传，保证了鲁菜的正宗，其中不乏特级一级厨师。蓬莱春号称全山东“最老”、资历“最纯正”的烟台帮馆子，什么软炸海蛎子、九转大肠、三鲜焖子等等名菜是...
德懋恭是陕西的中华老字号店铺，有着非常悠久的历史，创建于清朝同治年间，清末被皇家钦点为贡品。德懋恭以水晶饼、纸酥、豆沙花点、绿豆糕等最为著名，其水晶饼选料上乘、工艺考究、其馅晶莹透明、是古城西安的名片式产品。...
马子禄牛肉面是甘肃兰州的老字号，在1954年正式挂牌。“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店，所制作出来的兰州牛肉拉面食用起来清香、适口、回味无穷，并在2011年...
湖州王一品斋笔庄有限责任公司始创于清乾隆六年(1741)，是中国最老的一家生产和经营湖笔的专业笔庄，距今已有二百六十多年的悠久历史。260多年来，笔庄从选料到制作，都按传统手工经近百道工序精制而成，具有“尖、齐、圆、健...
长沙老字号美食主要有玉楼东、火宫殿、杨裕兴面馆、双燕楼、徐长兴烤鸭店、新华楼、长沙又一村、甘长顺面馆、常青汤圆店。玉楼东:玉楼东始建于1904年(清光绪三十年)，这是一家长沙老字号美食品牌，主要是吃湘菜的餐厅，一...
燕喜堂是济南的老字号，有着非常悠久的历史，创建于1932年，主要经营鲁菜，是鲁菜的代表，燕喜堂是一块中华老字号的金字招牌，鲁菜辉煌时期的重要代表。2、聚丰德:聚丰德是济南的老字号饭店，有着悠久的历史，创建于1947年，是鲁菜的老...
苏州糕点老字号有：荣阳楼、万福兴、采芝斋、近水台、义昌福、稻香村、得月楼、陆稿荐、雷允上、乾生元、黄天源等。得月楼:得月楼始创于明嘉靖年间，至今有四百多年历史了，可谓苏州老字号里最长寿的“老寿星”。乾隆皇帝...
1、全聚德。全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，人均消费203元，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭...
莲湖糕团店是南京非常有名的老字号店铺，别看这里环境很一般，服务也一般，但名声确实响当当的，这里以苏式甜点出名，品种非常多样，有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕等等名点，其中桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦...
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