关于腊味的百科
主食材:腊鱼1块,腊肠1条,腊鸡1份。配料:料酒少许,白糖少许,姜葱1份。步骤1:备好所用食材。步骤2:食材洗好再下锅多次焯烫。步骤3:最好食材也分开来焯烫,这样子可以洗的更干净。步骤4:最后一遍焯烫的时候可以一起下锅。步骤5:...
我国现在主要有八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。而经过这八大菜系还引申出很多地方菜系,而这些菜系中都会有一两道甚至更多道的代表名菜,如:北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤等。腊味...
主食材:兰豆500克,腊肠100克,腊肉100克。配料:油5克,盐2克,蚝油10克,姜10克。步骤1:洗干净兰豆,腊肠和腊肉步骤2:腊肠斜刀切片步骤3:腊肉切片步骤4:热锅入油,加入姜末,炒出香味步骤5:加入腊肠和腊肉,炒出油步骤6:加入兰豆,翻炒均...
主食材:糯米500克,腊肠2条,菌菇1份。配料:洋葱半个,葱1份,料酒半碗,细盐适量,玉米油适量,生抽适量。步骤1:备好所用食材步骤2:糯米入升降锅里,先泡数小时,再换水,将升降盘升高,选择营养蒸模式,将糯米饭蒸好。步骤3:锅里加热,再加入适...
主食材:兰豆500克,腊肠100克,腊肉100克。配料:油5克,盐2克,蚝油10克,姜10克。步骤1:洗干净兰豆,腊肠和腊肉步骤2:腊肠斜刀切片步骤3:腊肉切片步骤4:热锅入油,加入姜末,炒出香味步骤5:加入腊肠和腊肉,炒出油步骤6:加入兰豆,翻炒均...
主食材:腊肉50克,西芹200克,胡萝卜1/2根。配料:葱适量,姜适量,有机酱油适量。步骤1:准备食材:芹菜洗净并去根去叶,胡萝卜洗净去皮,腊肉洗净备用;步骤2:腊肉切丁,芹菜和胡萝卜斜刀切丝;步骤3:起锅烧油,将腊肉的肥肉部分煸炒出油和香...
工具/材料腊肠1根大米饭1碗蒜苗2颗操作方法01首先我们准备食材,大米饭一碗,腊肠一根切片,蒜苗2棵洗净切段备用。如果没有米饭还需要自己蒸米饭,记得蒸好的米饭一定要放凉再炒饭,这样炒出来比较好吃。02锅中放入适量植物油,...
工具/材料萝卜、冬菇、瑶柱、虾米、腊肠、腊肉、冰糖、胡椒粉、盐、操作方法01首先把冬菇泡发切丁,瑶柱用水泡软后沥干切碎,虾米用黄酒泡软后切碎,泡发瑶柱和冬菇的水要留下待用,萝卜刨粗丝,腊肠腊肉切小粒。02接着热锅起...
腊味煲仔饭的做法掌握好方法和步骤做腊味煲仔饭,其实很简单,最主要的是在做饭的时候掌握好火候,正宗的煲仔饭是用砂锅制作的,但是如果担心掌握不好火候,可以在家里面用电饭锅做。煲仔饭是属于广东地区的特色传统小吃,食用大...
操作方法01将腊肉,腊鸡腿和腊鱼洗净,切好土豆片洗净,葱花,辣椒等配料也切好洗净做准备。02将洗净的腊肉,腊鸡腿和腊鱼放入锅中,加入水,等水煮沸至100度后将腊肉,腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片03将切成片的腊肉,腊鱼和腊鸡腿按照自...
主食材:茄子2根,腊肠2节。配料:葱少许,油少许。步骤1:茄子清洗切片步骤2:腊肠切片,锅内倒油小火炒步骤3:倒茄片,火调大翻炒步骤4:切片炒软会出汁,起锅前撒上葱花即可(我家的腊肠辣味风味十足,不用再调味也很好吃)...
腊肉腌制多久有腊味的答案是:七天左右。老话说“鱼三肉七”,腊肉一般要有七天的腌制时间才可以入味。但是腊肉的种类和厚度不同,颜值所需要的时间稍有不同,具体要根据实际情况分析。如何腌制1、腌制的时间,一定是节气大雪...
主食材:阿赐酱怪味腊肠半根,鸡蛋2个(55--60克左右一个),温水130克。配料:葱花适量。步骤1:先把阿赐酱怪味腊肠取半根用一点点油煎出香味即可。步骤2:切成丁,备用。步骤3:打两个鸡蛋,一定要打到很多泡泡,再冲入温水(不要太烫,...
主食材:糯米1碗,腊肉1块,腊肠1根,虾仁1碟,干香菇5朵,玉米适量,青豆适量,胡萝卜粒适量。配料:油1勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,白砂糖1小勺。步骤1:准备食材。步骤2:糯米浸泡一夜,蒸熟后晾凉备用。步骤3:腊肉、腊肠切粒,香菇泡发切粒。...
主食材:大米100克,腊肠50克,腊肉50克,土豆100克,胡萝卜60克,洋葱50克。配料:油10毫升,煲仔饭酱汁15毫升。步骤1:洗净的大米备用。步骤2:土豆,胡萝卜,洋葱切块。步骤3:腊肉和腊肠切片。步骤4:大米中加适量煮饭的水,把菜类倒入锅中...
主食材:五彩糯米饭400克,腊肠一根。配料:盐三勺,鸡精少许,水50毫升。步骤1:腊肠切成小粒备用。步骤2:锅内多倒些油,炒糯米饭比较耗油,油热后倒入香肠粒煸香。步骤3:香肠粒微微焦黄的时候倒入五色糯米饭翻炒。五色糯米饭可以...
主食材:茄子2根,腊肠2节。配料:葱少许,油少许。步骤1:茄子清洗切片步骤2:腊肠切片,锅内倒油小火炒步骤3:倒茄片,火调大翻炒步骤4:切片炒软会出汁,起锅前撒上葱花即可(我家的腊肠辣味风味十足,不用再调味也很好吃)...
1、有人认为自制腊鸡在阳光下晾晒的时间越长,腊鸡就会尝起来越美味,但事实并非如此。研究表明,如果腊鸡长时间暴露在阳光下,营养和品质会降低,因为在干燥过程中,蛋白质易于分解,并且挥发性碱氮含量逐渐增加。2、调味后,将鸡放...
主食材:腊肉1块,香肠2节。配料:葱少许,土豆2个,香菇1把,蒜2个。步骤1:腊肉切块,香肠切片,小火热油,放蒜和肉步骤2:炒出油,倒入香菇步骤3:香菇翻炒片刻放入土豆条,加少许水,盖上盖子焖煮步骤4:土豆条焖软,撒上葱花即可出锅(腊肉较咸,...
主食材:东北大米200克,水300克。配料:香油适量,葱末适量,腊肠1根,油菜1棵,鸡蛋1个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,香油1勺,清水2勺。步骤1:大米洗净提前用水泡一个小时。步骤2:砂锅内刷香油。步骤3:将大米与水(比例1:1.5),倒入砂锅中。步...
腊味合蒸是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃,是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。猪、牛、鸡、鱼、鸭等腊味,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重...
主食材:鮨禾堂越光寿司专用米150克,腊肉100克,腊肠2根,青豆80克,洋葱半个,虾米50克。配料:葱花适量,酱油适量。步骤1:食材:鮨禾堂越光寿司专用米、腊肉、腊肠、青豆、洋葱和虾米。步骤2:将米洗净,放入电饭锅内胆中,倒入适量的清...
电饭锅腊味饭也称为懒人饭,一起来看看电饭锅腊味饭的做法。操作方法01先把香菇切碎,红萝卜切碎,腊肠切丁。02电饭锅中放入少许花生油,把香菇丁倒入锅中翻炒,加入少许盐、酱油,翻炒均匀。03然后再把红萝卜丁、腊肠丁,一起放入...
猪肺洗净切块,烧开水,把猪肺焯水,捞起,把脏水倒掉,重新烧一锅水,水开后转中小火,放入猪肺,把浮油撇去,目的让猪肺臊味去除,浮油撇去后放入调料,再煮约一小时,捞出晾干,切碎,加入适量淀粉拌匀,灌入肠中,可适当搬入肉末,灌好后风干即可。...
工具/材料泰国香米200g、广式腊肠2根、广式腊肉1块、广东菜心1根、猪油少许、生抽适量、蚝油少许、糖少许、鸡高汤适量操作方法01米洗净后浸泡1小时。(米与水比例1:1.2)02腊味在沸水中烫3分钟,捞出。03砂锅内侧刷上猪油...
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