关于牛排的百科
主食材：战斧牛排1块。配料：海盐适量，黑胡椒适量，橄榄油10克。步骤1:战斧牛排提前解冻回温到室温步骤2:用厨房纸沾干表面水分，这样能保证煎的适合没有水分，表面能快速焦化步骤3:两面撒海盐和黑胡椒碎步骤4:煎牛排之前就先把...
牛排腌制的方法是：方法一：可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制。方法二：也可以切开一个新鲜的柠檬，然后将柠檬中的汁水挤到牛排表面抹匀，这样可以帮助牛排中的肉类纤维分解，从而是它吃起来...
1、整切牛排和合成牛排的区别：原切牛排是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块；合成牛排，是各种碎牛肉，添加一些胶质或者其他添加剂，经过加工压制成型，做成了牛排的样子。2、从价格上来看，原切牛排价格最高，合成牛排价格最低...
主食材：牛排1块，年糕1条。配料：油适量，胡椒粉适量，红油适量，生抽适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加热加油，预热好将牛排下锅，油量可以大一点。步骤3:煎好的牛排出锅摆盘。步骤4:将年糕块下锅，煎至外壳起酥。步骤5:再将洋...
1、自然解冻：夏天2个多小时，其他季节大概需要半天时间。2、微波解冻：大概五分钟。3、英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：4、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘...
主食材：嫩牛肉1块。配料：蒜片适量，姜片4片，洋葱丝适量，胡椒粉适量，柠檬片3片，食用油少许，黄油适量。步骤1:将嫩牛肉切成1厘米厚的片步骤2:用刀背把两面敲松，这步是柔嫩的关键步骤，一定好好敲步骤3:放入蒜片姜片洋葱丝盐胡椒粉柠...
主食材：牛排若干块，火锅底料1袋。配料：姜若干片，蒜末适量，韭菜花适量，蘸料1袋，清水适量。步骤1:准备若干块儿牛排，还有火锅底料。步骤2:将牛排洗净后放入高压锅，再放入若干片姜。步骤3:倒入适量清水，用高压锅将牛排压制八成熟左...
主食材：牛肉200克，蘑菇20克，梨30克，洋葱50克。配料：葡萄酒20克，老抽5克，番茄酱10克，五香粉2克，黑胡椒粉2克，意大利综合香料2克，黄油8克，蜂蜜20克。步骤1:梨30克切条，蘑菇20克切开，放入破壁机步骤2:牛肉200克，老抽5克，加入番茄酱10克、...
建议解冻之后再煎，这样口感更好。因为冷冻的牛排一般都比较硬，如果直接把冷冻的牛排拿去煎，味道比较老。当外面熟的时候，里面其实还是生的，等里面熟时，外面肉质又会变老。您也可以在煎炸牛排的前一天晚上将其从冰箱放入冰箱...
主食材：牛排意大利面适量，牛排一块，面条一把。配料：西红柿鸡蛋1个，牛油果半个。步骤1:除了水果全部煎煮完成，煮面的时候加点盐熟得快。步骤2:番茄做出酱，牛肉和鸡蛋是煎过的。浇上番茄酱！...
西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，...
主食材：雪花牛排100克。配料：西兰花1块，柠檬1块，核桃油适量，海盐适量。步骤1:锅中倒入适量核桃油，油温升至量程热放入牛排。步骤2:撒入适量海盐，继续煎1分钟，1分钟后翻面煎，撒适量海盐，小火煎1分钟（可反复几次使其上色）。步骤3:上...
主食材：杏鲍菇1个。配料：黄油1块，盐少量，黑胡椒少量，老抽少量，水淀粉适量，黑胡椒酱适量。步骤1:准备杏鲍菇一个，步骤2:修成长方形打花刀，步骤3:锅里丢一块黄油，放入杏鲍菇，步骤4:每一面都煎制焦黄，步骤5:倒入适量老抽，晃动使其均匀...
西餐礼仪：在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受——美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都...
冷冻牛排可以常温解冻吗的答案是：不可以冷冻牛排不可以常温解冻，冷冻牛排在常温下解冻容易导致细菌大量繁殖，在4~60摄氏度之间，蛋白质内的细菌繁殖最快，另外也不推荐用微波炉快速解冻牛排，容易出现温度过热而把部分冻肉煮熟...
是：124，因为先拿一根筷子，在拿一根即两根筷子，吃东西时，两份筷子相加，在加上手就组成了一个4。...
主食材：米粉2捆，牛排2块。配料：生抽适量，鸡精少许，熟芝麻少许，芹菜少许。步骤1:备好所用食材。步骤2:牛排下锅煎，米粉用温水先泡软。步骤3:煎牛排锅加一碗水煮一下，然后将汤汁过滤，等一下用来放米粉很鲜美。步骤4:汤锅里加水，煮...
牛排擦去表面浮血备用。锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟，把擦干净浮血的肉放入锅内立刻把火调至中火，煎约20秒时间把肉旋转70度左右（肉下锅后除旋转或翻面其他时候不要移动）再煎30～40秒。牛排一面煎好后把肉翻面煎另外一...
1、普通牛肉一般不可以用来做牛排，因为牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位。2、而普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴，所以不适合用来做牛排。3、牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部...
1、西冷牛排：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、菲力牛排：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排...
主食材：战斧牛排一块。配料：黑椒海盐一袋，黑胡椒酱一袋，葱花一小把。步骤1:牛排清洗干净，沥干水。撒上黑椒海盐，黑胡椒酱搅拌均匀。步骤2:撒上葱花，腌制20分钟。步骤3:烤盘铺锡纸，刷菜籽油，放入牛排。步骤4:烤盘预热5分钟，放入...
工具/材料牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、百里香、黄油、蘑菇、胡萝卜、芦笋、洋葱操作方法01首先，将牛排平铺在菜板上，用张厨房用纸或者纸巾包裹住，用力压几下，让纸巾吸掉牛排的血水。02在牛排两面都均匀的撒上盐、黑...
高压锅压牛排多少分钟最佳的答案是：10-30分钟牛排压力锅要压10-30分钟，具体的时间要看所做菜品的需要进行决定，如果是比较喜欢吃烂一点的肉质和调料更加入味的话，可以用压力锅压久一些的时间。比较讲究的人喜欢把牛排块先...
西餐厅牛排做法：腌制配方：牛排300克、蒜头2瓣、小葱1根、黑胡椒粉适量、黄油10克、精盐适量、芝加哥腌料20g、干香菜叶1克、食用油适量。步骤：1、除去牛排多余的油脂和边角肉。2、先抹上食用油然后撒细盐和芝加哥腌料，牛...
1、如果在超市购买的牛排装在盒子里，则无需清洁。如果它们是新鲜的散装牛排，则在进食前需要清洗。2、一般来说，在超市出售的盒装牛排通常要腌制。这种食物不需要清洗，只需用厨房用纸吸掉即可。3、在出售新鲜散装牛排的过...
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