关于白酒的百科
老北京三白指的是莲花白、菊花白、府酿白酒，也称“京酿三白”，是清朝时期专供皇家享用的养生酒，寻常百姓不能染指之物，后期因战乱停产，直到1959年经领导批示下，由北京葡萄酒厂仁和酒厂通县酒厂搜集整理各个酒类的配方工艺资...
1、白酒没有保质期。2、根据国家《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，...
中国十大米香型白酒排行榜：远航九江双蒸米酒、红荔红米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古岭牌白酒、长乐烧米酒、壮泉桂花酒、九儿红米香型白酒、冰峪庄园、西江贡。米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。...
1、“绵"：主要指酒味的厚实感。优质品牌酒一般不会出现很刺激的感觉，而是很快融入到我们的消化系统中，变成一团暖和的水，快速扩散。2、“甜”：主要是对饮酒者来说，正如吃饭一样，如果只吃白米饭，很快就会尝到米饭的甜味。酒也...
1、电子查询机查询：不管店面的大小，售卖白酒的店内都会有食品备案电子查询机，因为它是食品店在工商局备案的时候所必须安装的查询机，所以在购买白酒的时候，可以在食品备案电子查询机上进行查询，正品的白酒都会在网上显示出...
一、白酒可以放冰箱吗从原理上讲白酒可以放在冰箱里。白酒放在冰箱内不会结冰，不会破坏营养物质，所以可以放入冰箱内。但千万不要把白酒放在热源处或温度太高的地方，影响味道，也会引起爆炸。二、白酒的发展历程五千多年前...
李兴发为了解决酒香的这个问题，长时间都泡在酒库里，每天都拿着无数个小酒杯，装着各种年份的酒，不停的品尝，勾兑，每天就是反反复复的重复着同一件事，笔本上写满各种各样的笔记，甚至为了保持勾久是的味蕾灵敏，从来不吃辣椒、醋等...
贵州茅台的名气众所周知，是贵州的特色名酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是...
两是质量单位，毫升是体积单位，每种物质都有密度，就是单位体积的质量。所以要知道二两白酒是多少毫升首先得知道其密度。在摄氏温度20度，酒度越高其密度越低，二两的53度白酒差不多92.4毫升。不同酒度的白酒其密度不同，不同酒...
1、温度：白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持...
其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。不过，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异...
五粮液是我国的名酒之一，是五粮液集团中的代表产品，五粮液集团秉着“做精做细龙头产品，做强做大腰部产品，做稳做实中低端产品”为号召，生产出来的产品即带有浓香型白酒的口感，又带有自己本身所具有的独特品质。四川特产二：剑...
招商中证白酒指数分级证券投资基金（161725）：2005年成立，首募规模是3.96亿，该基金是招商基金发行的一个结构型的基金理财产品。本基金投资具有良好流动性的金融工具：备选成份股、固定收益投资品种和法律法规或中国证监会允许...
日本清酒是酿制酒，而中国白酒是蒸馏酒，这也是两者最根本的区别。清酒精度在15度左右，而白酒的酒精度会比较高，通常原酒在50度左右，所以中国白酒都是烈酒。酿造清酒的主要原料是大米，中国白酒酿造的主要原料是高粱，酿酒原料的...
杨梅酒制作是要用到白酒的。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。1、早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调...
中国十大浓香型白酒排行榜：五粮液、洋河酒、剑南春、泸州老窖、古井贡酒、舍得酒、杜康、国窖157水井坊、稻花香。其中五粮液有着4000多年的酿造历史，是四川省宜宾市特产，也是中国国家地理标志产品。五粮液是中国浓香型...
料酒是什么酒料酒是烹调用酒的一种称谓，加黄酒/花雕酿制而成，香气馥郁芬芳，甘香醇厚。在烹饪时加入料酒，不仅能有效去除鱼肉腥味，还能让菜式增香添味。其原料主要有酒精、糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油...
看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣...
1、烧酒和白酒的区分总体说来是一样的，同样是粮食蒸馏酒透明无色。2、白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(...
一、四川：丰谷，江口醇，小桥流水。二、云南：怀酒、珍酒、安酒、匀酒、金沙回沙酒、贵州特醇、湄窖、鸭溪窖、平坝窖、毕节大曲、贵阳大曲、晨光、金坛、云曲。三、重庆：江小白。四、甘肃：九谷；古河州的金徽。五、陕西：太白，杜康...
普通的白酒的酒精度数多少能点燃的答案是：38℃度以上白酒，外文名：Baijiu（ChineseBaijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用...
一、白酒能放在车后箱内吗？看情况，一般没问题。白酒推荐的储藏温度大致维持在30度左右。夏季，白酒不能放在车后箱内，冬季室外温度较低，可以存放一小段时间，但为了避免忘记，还是建议在车后座，尽快饮用。二、白酒家庭存放环境1....
1、浓香型白酒它的主要成分以己酸乙酯为主体，所以香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最佳，通常四川、江苏等地生产白酒都属这类酒。浓香型白酒最受市场欢迎。特点：香浓，柔滑甘甜，香气协调，尾净余长。代表品牌：五粮液，洋河，剑南春，古井...
自酿白酒的制作方法1、制作酒饭在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，原料可选用大米、小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。2、放入酒曲将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸...
窖藏的好处窖藏方式分为土窖和洞窖。土窖是将酿制好的原浆酒埋入土窖中，在发酵一段时间后取出。土藏除了有五谷的香味外，还有泥土的气息，两种味道交汇，香气扑鼻。洞藏白酒在洞藏过程中，吸取了山石的气息，酒香也十分独特。窖...
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