关于里脊的百科
糖醋里脊的做法做糖醋里脊很简单。糖醋里脊是一道非常好吃的菜，不管是大人还是孩子，只要爱吃糖醋口味的东西都是比较喜欢吃的，其实看似很难的，糖醋里脊掌握几个步骤之后做法很简单。掌握好挂糊的比例以及杂质的温度，还有调...
牛里脊肉，别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉质细嫩不失嚼劲，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，...
里脊肉可以和很多菜炒，都非常好吃。比如菜花、青椒、胡萝卜、大葱、西蓝花、山药、木耳、蘑菇、圆白菜、茄子、土豆、冬瓜、油麦菜等等。里脊肉还可以做成糖醋里脊、香烤里脊、油炸里脊等等。...
主食材：里脊肉。配料：老抽，蚝油，盐，香菜，葱丝，胡椒粉，蒜，淀粉，鸡蛋。步骤1:猪里脊切成肉条备用，香菜切成段，葱段切成丝，蒜切成末。步骤2:里脊肉放入碗中，倒入盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。步骤3:加入少许油，防止肉条粘连，拌匀腌制20分钟...
糖醋里脊怎么做糖醋里脊是小孩子的最爱，在家里面做糖醋里脊也是非常简单的。做糖醋里脊用的肉可以是鸡胸肉，也可以是里脊肉或者猪后腿肉都可以。调料需要适量盐，白胡椒粉，番茄酱，淀粉，面粉，鸡蛋，白糖，料酒，白醋或者老陈醋都可以...
主食材：猪里里脊100克，马苏里拉适量，酱油5克，糖5克，盐2克，蜂蜜1勺，洋葱少许，油适量，老抽2克，番茄酱适量。配料：面粉60克，酵母1克。步骤1:面粉加酵母和成面团，发酵至原来2倍大步骤2:猪里脊加佐料腌制入味，再煎熟，步骤3:180度烤5分钟步...
牛里脊是牛腰内侧肌肉，也就是脊椎与排骨相连的那一条肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛里脊富含丰富的蛋白质，二脂肪含量低，所以极其鲜美，肉质细嫩，适合滑炒、滑熘、软炸等，还可切成牛排食用。牛里脊肉又...
炸里脊外酥内嫩的做法：材料：里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克、姜1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、盐2克、水适量、盐1克、芝麻5克。1、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜...
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：孜然分类：炒菜主食材：里脊肉300克、洋葱半个辅料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、香菜段2根、蒜瓣2个步骤：1、香菜2根切段；2、洋葱切丝；3、蒜2瓣切末；4、里脊肉...
主食材：里脊肉400克，雪碧适量，鸡蛋50克，盐适量。配料：番茄酱5勺，白糖适量，雪碧2勺，白醋1勺，料酒适量，玉米淀粉适量。步骤1:里脊切小条，加一勺盐、一勺糖、一勺料酒、一个蛋清，抓匀腌制20分钟步骤2:腌好的肉，铺上一层玉米淀粉，下锅炸...
猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。里脊肉算是猪身上比较好的部位了,很多人都喜欢买。...
干炸里脊不用面粉只用淀粉可以吗的答案是：可以里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊...
主食材：里脊肉400克，雪碧适量，鸡蛋50克，盐适量。配料：番茄酱5勺，白糖适量，雪碧2勺，白醋1勺，料酒适量，玉米淀粉适量。步骤1:里脊切小条，加一勺盐、一勺糖、一勺料酒、一个蛋清，抓匀腌制20分钟步骤2:腌好的肉，铺上一层玉米淀粉，下锅炸...
砂锅里脊土豆怎么做好吃:食材：里脊肉150克、土豆150克。辅料：洋葱50克、姜1块、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、五香粉1汤匙、食用油适量。砂锅里脊土豆的做法：1、里脊肉切块，土豆切块，洋葱切块；2、里...
牛里脊怎么炒好吃食材：土豆1个、牛里脊200克、红椒1个、玉米淀粉3克、食用油10克、盐1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克炒牛里脊的做法：1、土豆切长条，红椒切丝；2、牛里脊切丝，再加入玉米淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀...
糖醋里脊所属菜系很多，在浙菜、豫菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜以及闽菜中都有。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，主要食材为猪里脊肉，配料是面粉、淀粉以及醋等。糖醋里脊味道酸甜可口，十分美味。2018年9月10日，“中国菜...
1、购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。2、将购买来的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下，然后再用清水洗，就可以将牛肉...
吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛...
主食材：猪里脊肉250克。配料：淀粉20克，鸡蛋1个，盐2勺，白糖5克，番茄酱30克，清水适量，葱、姜适量，食用油适量，白醋少许。步骤1:猪里脊肉洗净，切成长约4CM，厚约1CM的长条状。步骤2:把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制...
怎么炸里脊好吃:食材：猪里脊肉1块、花椒盐5克、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺干炸里脊的家常做法：1、里脊肉洗净切成滚刀块；2、锅中倒入清水，加绍酒、酱油、味精，再加入肉块一起煮10分钟左右，捞出；3、锅中倒油烧热，将...
主食材：里脊肉300克，葱15克，蒜15克，姜15克。配料：盐2克，料酒10克，鸡蛋1个，生粉20克，白糖5克，醋10克。步骤1:里脊肉去筋切十字花刀步骤2:划好刀的牛肉切条步骤3:葱姜蒜切丁步骤4:切好的肉加盐料酒码味步骤5:腌好的肉挂上调好的面...
吊龙是牛里脊，这个叫法来自潮汕牛肉火锅的菜单，也只有潮汕人这么叫，牛排界称之为西冷牛肉眼，这部为的牛肉肥瘦均匀，肥肉不腻,鲜甜弹牙,瘦却不柴,肉汁饱满，是吃火锅的首选。...
焦溜里脊的做法好吃的交流里脊做法很简单，最主要的是掌握好炸利己的火候。还有炸里脊时调的面糊。先准备食材，适量理鸡肉，放在清水里面冲洗掉表面的污渍和血水，改刀切成5厘米左右的长条。肉条的粗细和小手指的粗细差不多，...
1、看颜色：新鲜的牛里脊肉呈红色，而且比较均匀，有明显的柔和和光泽，而如果是不新鲜的牛里脊肉的话，一般肉质呈现暗红色甚至变绿，而且光泽比较暗淡。2、用手压：在购买牛里脊肉的时候，一定要用手按压一下。如果凹陷的地方能够快...
萝卜海带里脊汤怎么做食材：里脊肉100克、海带100克、白萝卜300克、生姜1块调味料：生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺萝卜海带里脊汤的做法：1、海带放入碗中，用热水浸泡清洗干净，然后从中间划开，切成小段；2、白萝卜...
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