薄皮馅饼怎么做好吃
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主食材：中筋面粉500克，西葫芦3个，鸡蛋200克，葱适量。
配料：盐适量，清水适量，生抽2勺，蚝油2勺，鸡精1勺。
步骤1:
准备食材：中筋面粉500克、西葫芦3个、鸡蛋4个、葱花适量、食盐3克
步骤2:
面粉加食盐混合，一半用沸水搅成絮状，一半用凉水搅成絮状
步骤3:
再揉成面团，静止30分钟
步骤4:
鸡蛋煎熟搅散放凉备用，西葫芦刨成丝，加食盐拌匀，腌出水后攥干
步骤5:
加入2勺生抽、2勺蚝油、葱花、鸡蛋碎、1勺食盐、1勺鸡精、食用油搅拌均匀
步骤6:
面团搓成长条，分成小剂子，擀成饼皮
步骤7:
加入适量馅料，包包子一样包好，揪掉多余的面
步骤8:
锅中留油，将压扁的饼放入，表皮刷油锁住水分，中火两面煎制
步骤9:
变色膨胀鼓起即可出锅
