蟹黄豆腐羹怎么做好吃
来源:趣味百科馆 1.73W
主食材:咸蛋黄6个,嫩豆腐500克。
配料:花生油适量,食盐适量,料酒1汤匙,葱花少许,枸杞少许,水淀粉2汤匙。
步骤1:准备材料
步骤2:咸蛋黄取6个放入小碗里,放入一汤匙料酒,放入蒸锅里,开锅后蒸十分钟,碗上最好盖保鲜膜
步骤3:豆腐冲洗干净,切成需要的大小
步骤4:蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎
步骤5:炒锅里放适量的油,放入蛋黄翻炒
步骤6:炒至蛋黄膨胀,膨胀出很多沫沫
步骤7:放入豆腐块
步骤8:轻轻翻动豆腐,使之与蛋黄全部混合均匀,放入少许的盐
步骤9:再放入适量的清水,力量以没过豆腐为准
步骤10:大火烧开,转中火烧五分钟左右,倒入水淀粉
步骤11:用锅铲轻轻推动豆腐,再次烧开后用盐调味
步骤12:起锅后撒适量的葱末,少许的枸杞装饰一下即可