荞麦拌面怎么做
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主食材:自制荞麦面条300克,西芹茎3根,虾仁鲜贝80克,花生米1小把。
步骤1:荞麦面条煮好后用凉开水过凉,可倒些食用油抓匀防粘。我这次做的面条分了两锅煮,这是第二锅,断得一塌糊涂(第一锅还可以)。
步骤2:蒜头和洋葱切成粗末。
步骤3:芹菜茎用刨皮刀削去表皮,切成段,水开下锅焯熟,捞起沥水。
步骤4:虾仁鲜贝也水开下锅煮熟,捞起沥水。
步骤5:锅中下油,冷油下花生米炸熟,捞起沥油。
步骤6:刚刚的油锅,油热下蒜末、洋葱末炒香。
步骤7:下小龙虾调味料炒匀,可适当加点开水煮开。
步骤8:荞麦面条放大碗中,加入西芹段、虾仁鲜贝,倒入炒好的料汁拌匀。
步骤9:撒上花生米。
步骤10:装盘享用吧!