如何做红烧牛肉面?
来源:趣味百科馆 1.47W
工具/材料
牛腩块300g
面条250g
豆瓣酱30g
花雕酒500毫升
姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量
操作方法
01先把豆瓣酱剁细碎,备用。
02牛腩块冷水下锅,焯水,去除血沫。
03热锅起油,下豆瓣酱炒香。
04接着下姜片、葱段。
05再放入牛腩块翻炒几下。
06倒入花雕酒,量要稍稍没过牛腩块。
07加入花椒粒,酒酿,翻炒均匀。
08然后加一点盐,待烧至大滚后,转小火,炖一个小时左右。
09面煮好,浇上牛腩块、汤汁,再撒上香菜就可以吃了。