关于红烧的百科
工具/材料牛肉、面条、盐、葱、姜、大蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒操作方法01焯水：将牛肉块放入冷水锅中，加入姜片和葱，盖上锅盖，开大火煮开后，捞出焯好的牛肉块。02在热锅中倒入适量凉油，加入葱段、...
鸭翅的营养价值非常高，不仅可以滋补养胃，而且可以消水肿，止咳化痰，鸭翅还有护肤美容的功效，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧鸭翅？希望能够帮助到大家。工具/材料鸭翅适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，干辣...
主食材：鸡腿1000克。配料：植物油一勺，板栗适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，炖料一勺，盐一勺，姜蒜适量。步骤1:鸡腿洗干净步骤2:切块备用步骤3:焯水去除醒腻味道步骤4:焯水结束，捞出来，葱姜蒜爆锅，炒鸡肉步骤5:加各种配料翻炒，加适...
很多人喜欢吃鸡翅尖，只是不知道红烧鸡翅尖该怎么做，今天教大家做这道菜，一起看过来吧。操作方法01鸡翅尖买回家之后清洗干净，然后烧开一锅水，把鸡翅尖放进去焯水，直到鸡翅尖变颜色，捞出来放进冷水里面冲一下再捞出来。02切一...
工具/材料小鸡腿10个，白糖2勺，老抽，料酒，姜，桂皮，八角，盐少许操作方法01准备好10个小鸡腿洗干净备用。02提前准备好辅料，分别有姜，八角，桂皮，白糖。03把小鸡腿放入凉水的锅中。04用大火烧滚，加入少许料酒，再煮上2分钟，给小鸡腿去除...
主食材：草鱼半条，万家香腌料2勺。配料：大蒜5瓣，葱一棵，料酒一勺，生抽适量，盐巴少许，淀粉2勺。步骤1:备料：草鱼切段，洗净，两勺万家香腌料，一勺料酒，2勺淀粉，一勺生抽，盐巴提前腌制30分钟大蒜葱头切小块，葱切段步骤2:热油步骤3:放入鱼块...
鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面小编把它的的做法分享给大家参考。工具/材料鲅鱼，蒜米、姜片、辣椒、青蒜、八角适量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、面粉适量。操作方法01鲅鱼，和配料准备...
土豆的营养价值非常高，常吃土豆不仅可以降血压，降血脂，而且可以润肠通便，胡萝卜的营养价值也非常高，将土豆和胡萝卜切成大块，进行红烧，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧土豆胡萝卜？希望能够帮助到大家。工...
主食材：排骨600克，香菇少许，冰糖少许。配料：葱姜蒜少许，桂皮一个，香叶一个，料酒少许，酱油少许，盐少许，菜籽油适量。步骤1:大勺放入少许菜籽油，加入冰糖。步骤2:排骨洗净焯水放入步骤3:加入葱姜蒜，桂皮香叶翻炒。步骤4:加入料酒，加...
红烧鲫鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧鲫鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料鲫鱼，生姜，大蒜，蒜头，八角，干辣椒，酱油，十三香，食用油，豆瓣酱，啤酒操作方法01首先将鱼杀...
工具/材料新鲜带鱼200g大蒜头1根油15g盐2g酱油5g料酒10g味精2g姜少量醋3g操作方法01把买来的新鲜带鱼，肚子里垃圾去干净，切成小段约7公分长。02把大蒜头洗净，切成小段，1公分左右就好，具体长度可随意。03开火，锅里放入油、姜...
茄子是我们生活中常见的食物，它有多种颜色和形状，经常吃茄子，不仅可以清热活血，消肿止痛，而且降脂将压，预防便秘。黄瓜的营养价值也非常高，将茄子和黄瓜放在一起红烧一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧...
红烧鲤鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧鲤鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料鲤鱼，五花肉，桂皮，八角，蒜头，干辣椒，豆瓣酱，酱油，啤酒，大蒜，芹菜叶子。操作方法01首先将...
操作方法01首先我们把野兔剁成一小块一小块的，然后用清水冲洗干净后备用02锅中放入葱姜，加入适量的水，把野兔肉放入锅中焯一遍水后捞出备用03锅中放入适量的油烧热后，然后把兔肉倒入锅中翻炒，调入适量的盐，老抽，胡椒粉等调料...
工具/材料牛腩块300g面条250g豆瓣酱30g花雕酒500毫升姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量操作方法01先把豆瓣酱剁细碎，备用。02牛腩块冷水下锅，焯水，去除血沫。03热锅起油，下豆瓣酱炒香。04接着下姜片、葱段。05再放入牛腩块...
主食材：牛仔骨700克。配料：老抽适量，生姜适量，料酒适量，香料适量。步骤1:将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上步骤2:然后在沸水里焯过，洗掉泡沫步骤3:放入锅里加入老抽适量步骤4:在加入料酒和适量的清水步骤5:加生姜和香料，用大...
主食材：猪排3块。配料：鸡蛋1个，淀粉适量。步骤1:猪排用肉锤捶打步骤2:加入料酒，大蒜生姜腌制一个小时步骤3:加入鸡蛋和淀粉上浆步骤4:确保肉上面都要有面糊步骤5:放入油锅内炸制金黄色出锅步骤6:炸好的猪排备用步骤7:锅内...
工具/材料猪蹄，料酒，葱姜，大料，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒，红烧酱油，蚝油，盐，鸡精，十三香操作方法01首先我们将猪蹄用火烤干净猪毛，清洗干净，中间用刀切一下备用02接着我们将猪蹄放入凉水锅中，加入适量的料酒，煮三分钟捞出，放入高压锅中备...
如何制作红烧龙利鱼呢？今天小编为大家讲解一下。操作方法01去超市购买一些龙利鱼，将其清洗干净，切成小段，如图所示。02将龙利鱼放入盆中，调制好汤料将其腌制二十分钟，如图所示。03起锅烧油，将龙利鱼放在锅里面煎至两面金黄，如...
主食材：大排1片。配料：料酒5克，生抽3克，盐2克，淀粉5克，食用油5毫升，水100毫升。步骤1:1、大排一块，将肉敲松步骤2:2、加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀步骤3:3、锅中到油，加入大排，煎至两面金黄步骤4:4、加入生抽、水，炖至收汁步骤5...
主食材：冬瓜700克。配料：格琳诺尔有机亚麻籽油20克，盐少许，老抽少许，生抽少许，胡椒粉少许，味精少许。步骤1:冬瓜去皮去瓤，切成大块备用步骤2:备好格琳诺尔有机亚麻籽油和葱姜蒜步骤3:起锅放入格琳诺尔有机亚麻籽油和盐步骤4:...
红烧籽乌，色香味俱全。下面分享一下它的做法。工具/材料盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、椒盐粉、葱姜蒜、植物油、鸡精操作方法01籽乌泡制片刻，洗净，放入盘中。02锅中加入适量油，烧热。放入适量葱姜蒜煸炒，放入籽乌，上下翻...
主食材：牛腩600克。配料：洋葱半颗，姜片四片，生抽蚝油白糖食盐老抽酱汁一碗，卤料一包，料酒20毫升。步骤1:准备食材步骤2:牛腩冷水加姜片煮开步骤3:去血水洗干净步骤4:热锅不放油放进牛腩干煎步骤5:倒进料酒步骤6:倒进酱汁步...
工具/材料白萝卜、大葱、大蒜、辣椒、香油、食盐操作方法01把白萝卜洗干净然后去掉皮，可以切成长块状，也可以切成小块状，然后把大蒜，生姜、大葱切成片状。02往锅里加入适量的油，然后再倒入适量的白砂糖，等到白砂糖熬化以后...
红烧鸡爪作为一道家常菜，做法和口味千变万化。这里小编介绍一个简单的家常做法，喜欢的可以试试。操作方法01鸡爪从菜市场买回来了以后，我们要进行常规的处理。将鸡爪冲洗干净，剪去脚趾尖，因为脚趾尖有毒。02鸡爪可以整个红...
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