在家也成做出超级美味的大盘鸡,过程简单怎么做好吃
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主食材:西红柿1个,土豆1个,胡萝卜半个,彩椒(黄、红)各半个,鸡腿2个,面条150克。
配料:洋葱半个,姜片2片,蒜瓣3瓣,干辣椒2个,香叶1片,桂皮1小块,八角1个,冰糖 10克,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,葱伴侣6月香豆瓣酱1勺。
步骤1:先把需要的食材提前准备好。
步骤2:胡萝卜、土豆去皮洗净切滚到块。
步骤3:彩椒掰成小块备用, 没有彩椒的话可以用青椒代替,主要用来配色。
步骤4:洋葱切小块备用。
步骤5:西红柿顶部划十字,放开水中烫一下,然后去掉西红柿皮,用刀切成小块。
步骤6:2个鸡腿洗净剁成小块用清水反复冲洗几遍。
步骤7:锅中倒入适量清水,放入剁好的鸡块焯水,焯水时加入1勺料酒、2片姜片去腥。 鸡块焯好水后用清水洗掉表面浮沫控干水分。
步骤8:锅中倒入少许格琳诺尔亚麻籽食用油。
步骤9:热锅冷油,倒入处理好的鸡块中小火炒至鸡肉表面略微变色后盛出。
步骤10:重新倒入少许底油放入冰糖炒出琥珀色,然后倒入洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香味炒出香味。 洋葱不要全部放进去,留一半最后再放增加香味。
步骤11:然后倒入鸡块、西红柿翻炒均匀。
步骤12:继续倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
步骤13:1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、1勺蚝油、1勺老抽、2克食盐调味。
步骤14:倒入适量热水,水量没过食材即可,小火慢炖30分钟左右。
步骤15:汤汁浓稠时放入剩下的洋葱、倒入彩椒翻炒均匀即可。 锅里的汤汁多留一些,不要收的太干,汤汁一会用来拌面。
步骤16:收汁的同时,另起锅开始煮面,面条煮熟后过一下冷水防粘。 如果不想自己擀面条可以直接去超市买现成的湿面条,有刀削面的话最好用刀削面。
步骤17:格琳诺尔有机亚麻籽油,宝宝的聪明油