哪些食物裏藏着黴菌呢
來源:趣味百科館 2.98W
久泡的木耳。
木耳含有大量的蛋白質和纖維素,本身是沒有毒素的。久泡後,可能會變質,產生類似的生物毒素,或者滋生細菌和真菌等致病微生物。
。
沒洗乾淨的筷子。
筷子本身並不會長黴菌,但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時,容易在筷子縫裏留下澱粉,黴素就藏在裏面了。
沒洗乾淨的砧板。
砧板本身也並不會長黴菌,但如果砧板沒有及時清洗乾淨,上面殘留的食物殘渣和水分就會成為微生物良好的培養基。
發苦的堅果。
如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉並且漱口。因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素,經常攝入會增加患肝癌風險。
劣質花生醬。
有些商家為了降低成本,用癟花生甚至變質的花生做花生醬,其中變質的花生中含有黃麴黴毒素,經常攝入會增加患肝癌風險。
變質的大米。
別以為大米做熟了就能放鬆警惕,變質的大米是最容易產生黃麴黴毒素的。
發黴的花生、玉米。
我們常吃的大米、小米、豆類,尤其是在高温濕潤的環境下,一旦黴變,黃麴黴素也會激增。
生活中,要怎麼做才能遠離這個超強致癌物呢?。
勤洗手。
除了食物,生活中很多東西都有可能被污染,勤洗手是遠離毒菌的最基本做法。
儘量不要囤積食物。
購買食物時,如果發現包裝不清潔、已破損的不要買;購買堅果應儘量選擇小包裝。
丟掉髮黴的東西。
發黴的食物一定要堅決丟掉,不要用水洗掉或者把黴變部分去掉,這是不行的。