麻婆豆腐起源於哪個省
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麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。麻婆豆腐始創於清朝同治元年,在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿,小飯店便由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,人稱"陳麻婆"。她創制的燒豆腐,則被稱為“陳麻婆豆腐”,其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。
正宗的麻婆豆腐所用的豆腐是自貢井鹽產生的副產品滷水點的豆腐,牛肉是當地產的黃牛肉,再加上菜籽油的厚重口味,這道菜的最終味道才被表現出來。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。麻婆豆腐始創於清朝同治元年,在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿,小飯店便由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,人稱"陳麻婆"。她創制的燒豆腐,則被稱為“陳麻婆豆腐”,其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。
正宗的麻婆豆腐所用的豆腐是自貢井鹽產生的副產品滷水點的豆腐,牛肉是當地產的黃牛肉,再加上菜籽油的厚重口味,這道菜的最終味道才被表現出來。